Olá , são produzidas a partir de carnes bovinas que pode ser boi ou vaca , o que muda é a parte do bovino e a região: Tradicionalmente, têm-se utilizado carnes da parte dianteira e ponta-de-agulha do animal para processamento dos charques enquanto que, via de regra, peças de traseiro são empregadas na confecção da carne-de-sol.
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São de carne de vaca, as mesmas que compramos nos acçougues. Há também a carne-de-sol. Podem ser de chã ou coxão mole, de patinho...
Carne-seca, jabá ou charque são sinôminos para o mesmo processo de salgar a carne bonvina.
É CARNE DE BOI DE SEGUNDA SEM OSSO , ELA É PREPARADA E CURTIDA NO SOU COM UMA CAMADA DE SAL GROSSO. BEIJOSSS!!
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São carne de Jegue (Jumento)
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carne bovina...
Boi...múúú
boi!
Olá , são produzidas a partir de carnes bovinas que pode ser boi ou vaca , o que muda é a parte do bovino e a região: Tradicionalmente, têm-se utilizado carnes da parte dianteira e ponta-de-agulha do animal para processamento dos charques enquanto que, via de regra, peças de traseiro são empregadas na confecção da carne-de-sol.
boi
Ornitorrinco...
boi