Marmitako en vasco literalmente quiere decir "de la marmita". (La marmita es una olla de metal con tapa) y se debe a que antiguamente era uno de los pocos enseres de cocina que se llevaban a bordo. Su nombre castellano (marmita) o francés (marmite) dan nombre al plato en el oriente de Cantabria, conociéndose como sorropotún en el occidente. La marmita de bonito (marmitako en el País Vasco y sorropotún, marmita o marmite en Cantabria) es un plato basado en el atún o el bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los arrantzales (pescadores) vascos y cántabros. Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro. :)
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Marmitako en vasco literalmente quiere decir "de la marmita". (La marmita es una olla de metal con tapa) y se debe a que antiguamente era uno de los pocos enseres de cocina que se llevaban a bordo. Su nombre castellano (marmita) o francés (marmite) dan nombre al plato en el oriente de Cantabria, conociéndose como sorropotún en el occidente. La marmita de bonito (marmitako en el País Vasco y sorropotún, marmita o marmite en Cantabria) es un plato basado en el atún o el bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los arrantzales (pescadores) vascos y cántabros. Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro. :)