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É a gordura mesmo.

Mão na massa

Na Massa de Empadão Tradicional você mistura farinha de trigo, manteiga, gemas e sal. Certo? Algumas pessoas usam banha hidrogenada no lugar da manteiga para a mistura ficar mais consistente. Outras alternativas são Massa de Empadão ao Vinho e a Massa de Empadão Profissional. Na primeira, o acréscimo do vinho vai proporcionar um sabor mais leve à massa. No outro a diferença está no procedimento. Antes de abrir a massa é recomendável levá-la à geladeira para descansar. O Empadão de Massa Podre desmancha na boca, também vale à pena experimentar!

Empadão de massa podre:

Ingredientes:

- 6 xícaras de chá de farinha de trigo - 2 gemas - 1/2 copo (tipo americano) de óleo - Margarina (que dê liga) - Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por último, ao formar uma massa compacta está pronta. O segredo para a massa ficar podre é a margarina, use sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária, a massa fica deliciosa e leve. Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve para um refratário de 30x20 cm) coloque o recheio, pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as bordas, pincele com uma gema e asse até ficar a massa ficar dourada.

Acompanhamento:

Sugestão de Recheios: Palmito: - 1 cebola e 2 dentes de alho picados - 200 ml de polpa de tomate - 2 xícaras de chá de leite - 2 colheres de sopa maizena bem cheias - Sal - Azeitona picada Frite em 4 colheres de sopa de óleo a cebola e os dentes de alho, junte o palmito picado, depois junte a polpa de tomate e refogue por uns minutos. Acrescente o leite misturado com a maizena cozinhe até engrossar. Camarão: Igual ao recheio de palmito, mas tempere antes de cozinhar o camarão com limão, cebola, alho, ervas finas, salsa, cebolinha, louro...Pode camarão e palmito juntos, fica delicioso. Frango: O mesmo procedimento do camarão quanto ao tempero, use 1kg de peito de frango, frite o frango até ficar dourado.Após desfie a carne, coloque as 200ml da polpa de tomate...Deixe cozinhar um pouco, acrescente 2 xícaras de chá de leite misturada com 2 colheres de maizena, cozinhe até engrossar.

bjs

Olá Nubia!

Para que qualquer massa fique suave e se derritan na boca, o segredo está em agregar á massa um pouco de cerveja.

Segredo de minha avó!

FELIZ NATAL Y ANO NOVO amiga!

Axel

Aí vai a receita da massa podre básica:

200 g de farinha de trigo

100 g de manteiga, margarina ou gordura vegetal

1 pitada de sal

2 colheres ( sopa) água gelada

Modo de fazer :

Peneire juntos a farinha e o sal. Corte a manteiga gelada em pedacinhos, despeje sobre a farinha.

Usando duas facas, 1 garfo ou apenas as pontas dos dedos trabalhe a massa para que a manteiga se misture à farinha e fique em grânulos do tamanho de arroz. Não amasse e nem sove com as palmas da mão , pois o calor iria derreter a manteiga e impedir que a massa fique podre, esfarelenta. Junte a água gelada, mexa apenas para que a massa embole. Forme uma bola, enrole em plástico auto-selante, deixe descansar ao menos por ½ hora, na geladeira.

Abra com rolo ou pegue bolinhas de massa e comprima contra as formas ou forminhas. Não é necessário untar as formas.

São as massas que levam banha de porco. É uma delícia, né? Mas prefiro fazer um empadão sem banha de porco ou simplesmente comer em algum lugar sem que eu pense que a massa foi feita com banha de porco... rs

Essa massa leve e quebradiça leva gordura vegetal hidrogenada, que tem muita gordura trans... mas é delicioso:

Muito boa eu gosto muito, bjssssssss

Núbia,

É a cahamada "massa podre" er o segredo está na manteiga, gordura e até maionese.

Vou te dar um receita legal.

Empadão Massa Podre

Ingredientes

-1kg de trigo mais um punhado

-1/2kg de banha

-2 ovos

-1 copo de leite duplo

-1 colher (sopa) de sal

-1 colher (sopa) de margarina

-1kg de filezinho de frango bem picadinho

-1 lata de milho verde

-1 lata de palmito picadinho

-azeitonas picadinhas

-1 lata de molho de tomate picante

-1 pote de requeijão cremoso de 500g

Modo de Preparo

Massa: Em um recipiente, coloque a farinha e a banha picadinha, esfarele até formar uma farofa, acrescente um ovo, a margarina e o leite, tudo gelado e vai envolvendo os ingredientes com os dedos sem sovar, até formar uma massa. Enrole-a em um plástico e deixe-a descansar enquanto você prepapara o molho. Molho: Refogue o filezinho de frango com tempero a gosto, deixe cozinhar, acrescente o molho de tomate, o milho o palmito, as azeitonas e ferva um pouco. Desligue e deixe esfriar enquanto você abre a massa. Divida a massa ao meio, com uma parte façaa bolinhas e vai abrindo em tabuleiro médio. Acrescente o recheio, com uma colher de sopa, vai colacando as colheradas de requeijão por cima do molho. Com a outra metade da massa façaa bolinhas e vai tampando o recheio, se sobrar massa aproveite-as para decorar seu empadão. Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido para assar até dourar, por mais ou menos 40 minutos.

beijinhos

Desculpa amiga, mas infelizmente não sei.

Espero que consigo achar.

Eu não entendo de massas , mas sei que minha mãe fazia uma massa folhada que era deliciosa. Deve-se por gordura e farinha e dobrar, mais gordura e farinha e dobrar, mais gordura e farinha e dobrar...ai espicha-se a massa de novo e faz-se de novo. MINHA MÃE USAVA MANTEIGA COMO GORDURA. DEVE SER ESTE O SEGREDO, DE TER-SE A IMPRESSÃO DE QUE A MASSA DERRETE NA BOCA. NÃO SEI SE AJUDEI...MAS Eu A VIA FAZER ISTO E O RESULTADO...HUMMMM!@ ERA DELICIOSO

Se é massa podre...pega a receita da de cima e ao invés de óleo põem manteiga ...ai verás o resultado!

Bem,ou você faz a "massa podre",ou compra no super massa pronta para "pastelão"./Be happy./XAVIER.

Essa massa leve e quebradiça leva gordura vegetal hidrogenada, que tem muita gordura trans...eu não recomendo, mas é delicioso:

Ingredientes

Massa:

1/2 lata de creme de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

Sal a gosto

1 xícara (chá) de gordura vegetal

1 gema para pincelar

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 xícaras (chá) de frango desfiado

1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)

1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas

1 cebola picada e aferventada

1 colher (sopa) de cheiro-verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Com uma parte da massa, forre uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada, e reserve o restante de massa para cobrir. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e coloque na fôrma forrada com a massa. Cubra com o restante da massa e pincele a gema. Leve ao forno, preaquecido, por 1hora ou até assar e dourar levemente. Deixe descansar por 10 minutos.

é a mesma massa que é utiliza para fazer empadas. A famosa Massa podre... com farinha, banha hidrogenada e sal.