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A salsicha tem mais proteínas (11, 24 g) do que carboidratos (4,06 g) mas, tem o dobro de gordura (29,57 g) comparada a quantidade de proteínas.Todos esses valores são em 100 g do produto. Possui muito sódio (sal) que além de ocasionar retenção de líquido, o excesso pode contribuir para o surgimento de Hipertensão Arterial. Sem contar os nitritos que também são prejudiciais a saúde. No começo dessa semana foi publicada uma pesquisa muito interessante sobre o consumo de embutidos e doença cardiovascular. Esse pequeno trecho do resumo foi extraído do site do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN):

Um cachorro-quente por dia aumenta em 42% o risco de doença cardíaca

17/05/2010

Fonte: Diário de Pernambuco

Comer um cachorro-quente por dia aumenta em 42% o risco de doenças cardiovasculares, segundo um estudo americano publicado nesta segunda-feira e que mostra os riscos associados ao consumo de carnes e embutidos.

A pesquisa, da Faculdade de Medicina de Harvard, foi publicada nesta segunda-feira no site do jornal Circulation e se baseia na análise de 1.600 estudos que observaram 1,218 milhão de pessoas em uma dezena de países.

Os resultados mostram que um consumo diário de 50 gramas de embutidos, como uma salsicha, rodelas de mortadela ou de bacon defumado, está associado a um risco 42% maior de desenvolver uma doença cardiovascular, assim como 19% mais chances de ter diabetes tipo 2.

Resumindo: consumir salsicha com frequencia não é uma boa opção nem de quem quer emagrecer, tão pouco se manter saudável.

Sabe qual é o conservante das salsichas ? Nitratos e nitritos.

Sabe para quê é utilizado os nitratos e os nitritos na agropecuária ? São o tal do "sal de engordar boi", ou seja, os donos de boi dão aos bois para reterem líquidos, incharem, para aumentarem o seu peso para assim obterem mais peso e consequentemente mais dinheiro com a venda da carne.

Ou seja, se vc ficar comendo salsicha a torto e direito aí, tú vai é inchar, isso sim. Os nitratos fazem retenção de líquidos no organismo, podem gerar edema se ingeridos em excesso.

quem come mais do que 19 salsichas por mês,é sério candidato a ter anemia perniciosa.

ponha na sua alimentação, legumes.