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Numa panela derreta 1/3 de xícara de chá de manteiga.

Acrescente 2 colheres de sopa de maizena, previamente

dissolvidas em 1e 1/2 xícara de leite, e deixe no fogo até levantar a fervura.Retire do fogo e junte a este mingau 1xícara de chá de miolo de pão dormido cortado em pequenos cubos e 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado.

Em seguida , junte aos poucos , a esta massa, 3 ovos levemente batidos (inteiros), mexendo sem parar.Misture a esta massa 4 xícaras de arroz cozido( de preferência um arroz que tiver sobrado do almoço ou jantar, já frio), 1 colher de sopa de cebola picada ou ralada , pimenta e tempero a gosto.Unte uma forma de bolo com manteiga ou margarina, polvilhe - a com farinha de rosca e nela asse o bolo em forno moderado, por mais ou menos 80 min., ou até que introduzindo no bolo uma faca seca , ela saia completamente limpa.A parte prepara-se o molho de camarão. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, acrescente 2 xícaras de chá de leite, cerca de 2 colheres de sopa de maizena, uma boa quantidade de tomates maduros, sem caroço, passado liquidificador junto com uma cabeça de cebola(a gosto), leve ao fogo e tempere a gosto.Junte uma quantidade boa de camarão já limpos , deixe ferver e se quiser coloque cheiro verde. Deve ficar um creme.Quando o bolo estiver assado, retira-o do forno e coloca- o num prato grande, pois o molho de camarão é despejado por cima e em volta do bolo.Sirva quente.

Olá!

De uma olhadinha no site abaixo, busque pelo nome "Saborosos quitutes de Mamãe Dolores", tem 5 volumes disponiveis.

http://www.traca.com.br/seboslivrosusados.cgi?sec=

Espero ter ajudado.

Abçs