que se fabrica nas cervejarias é chope. O chope se “transforma” em cerveja já dentro da garrafa, quando passa por um processo de pasteurização (elevação da temperatura por tempo determinado) para aumentar sua estabilidade microbiológica. Portanto, a princípio, a diferença é que o chope não é pasteurizado, e a cerveja sim.
Existem cervejarias que fazem uma “flash” pasteurização no chope, que seria uma elevação de sua temperatura durante segundos, fazendo com que seu prazo de validade aumente em alguns dias. Pelo prazo de validade do chope variar de 15 a 40 dias, algumas cervejarias podem ainda não adicionar anti-oxidante no produto, já que seu consumo é quase que imediato. Porém estes pequenos detalhes passam quase que despercebidos pelo consumidor no momento do consumo.
A única diferença entre o chopp e a cerveja é o processo de pasteurização que a cerveja sofre logo após ser envasada. A pasteurização é um processo em que a cerveja, já na garrafa, é aquecida a uma temperatura muito alta e logo em seguida resfriada de forma muito rápida, causando um choque térmico, e assim neutralizando a ação dos fermentos.
Isso é feito para que:
*a garrafa não estoure
*ela possa ser guardada por mais tempo
*Já o chopp que não passa por esse processo de pasteurização deve ser consumido em menos tempo.
Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.
Veja a information de validade de uma lata de cerveja e de um barril de chopp, a cerveja tem 6 meses de validade enquanto o chopp não tem 15 dias, pq?? pq a cerveja é pasteurizada e isso acaba com a fermentação quando ela é envasada, pra poder durar mais, a chopp não é pasteurizado, então enquanto esta no barril, ele continua, nem q lentamente a pasteurização, isso mantem nele um aspecto mais leve com uma espuma mais encorpada, e é por isso q dura menos, a diferença do sabor é bem diferente se o chopp é recem fabricado, mas ao very final de sua vida util, ele já esta com um sabor meio sem graça parecido com o da cerveja, por isso estabelecimentos que se prezem jogam fora barris abertos nem q quase não tenham sido usados quando fecham a noite, pq só o fato de eles serem abertos, já acelera a deterioração...
Já ouvi de tudo um pouco, já me disseram que os ingredientes eram diferentes, me disseram que o chopp era feito com água mineral e a cerveja não, ou vice-versa, e muitas outras ‘bobagens’.
A verdadeira diferença…
Mas a única, de verdade, diferença entre o chopp e a cerveja é o processo de pasteurização que a cerveja sofre logo após ser envasada. A pasteurização é um processo em que a cerveja, já na garrafa, é aquecida a uma temperatura muito alta e logo em seguida resfriada de forma muito rápida, causando um choque térmico, e assim neutralizando a ação dos fermentos.
Isso é feito para que:
a garrafa não estoure
ela possa ser guardada por mais tempo
Já o chopp que não passa por esse processo de pasteurização deve ser consumido em menos tempo.
Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.
o chop para ser bem servido ter que estar com colarinho para não perder suas propriedades , já a cerveja só requer que esteja bem gelada . ambos a 0 graus . Se fizer isso sentira a diferença e nunca mais pedirá ao garçon servir o chop sem colarinho . espero ter tirado sua dúvida .
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que se fabrica nas cervejarias é chope. O chope se “transforma” em cerveja já dentro da garrafa, quando passa por um processo de pasteurização (elevação da temperatura por tempo determinado) para aumentar sua estabilidade microbiológica. Portanto, a princípio, a diferença é que o chope não é pasteurizado, e a cerveja sim.
Existem cervejarias que fazem uma “flash” pasteurização no chope, que seria uma elevação de sua temperatura durante segundos, fazendo com que seu prazo de validade aumente em alguns dias. Pelo prazo de validade do chope variar de 15 a 40 dias, algumas cervejarias podem ainda não adicionar anti-oxidante no produto, já que seu consumo é quase que imediato. Porém estes pequenos detalhes passam quase que despercebidos pelo consumidor no momento do consumo.
A única diferença entre o chopp e a cerveja é o processo de pasteurização que a cerveja sofre logo após ser envasada. A pasteurização é um processo em que a cerveja, já na garrafa, é aquecida a uma temperatura muito alta e logo em seguida resfriada de forma muito rápida, causando um choque térmico, e assim neutralizando a ação dos fermentos.
Isso é feito para que:
*a garrafa não estoure
*ela possa ser guardada por mais tempo
*Já o chopp que não passa por esse processo de pasteurização deve ser consumido em menos tempo.
Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.
Quem toma chopp é rico,pobre toma cerveja.
Veja a information de validade de uma lata de cerveja e de um barril de chopp, a cerveja tem 6 meses de validade enquanto o chopp não tem 15 dias, pq?? pq a cerveja é pasteurizada e isso acaba com a fermentação quando ela é envasada, pra poder durar mais, a chopp não é pasteurizado, então enquanto esta no barril, ele continua, nem q lentamente a pasteurização, isso mantem nele um aspecto mais leve com uma espuma mais encorpada, e é por isso q dura menos, a diferença do sabor é bem diferente se o chopp é recem fabricado, mas ao very final de sua vida util, ele já esta com um sabor meio sem graça parecido com o da cerveja, por isso estabelecimentos que se prezem jogam fora barris abertos nem q quase não tenham sido usados quando fecham a noite, pq só o fato de eles serem abertos, já acelera a deterioração...
é que o chopp é leve
Já ouvi de tudo um pouco, já me disseram que os ingredientes eram diferentes, me disseram que o chopp era feito com água mineral e a cerveja não, ou vice-versa, e muitas outras ‘bobagens’.
A verdadeira diferença…
Mas a única, de verdade, diferença entre o chopp e a cerveja é o processo de pasteurização que a cerveja sofre logo após ser envasada. A pasteurização é um processo em que a cerveja, já na garrafa, é aquecida a uma temperatura muito alta e logo em seguida resfriada de forma muito rápida, causando um choque térmico, e assim neutralizando a ação dos fermentos.
Isso é feito para que:
a garrafa não estoure
ela possa ser guardada por mais tempo
Já o chopp que não passa por esse processo de pasteurização deve ser consumido em menos tempo.
Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.
Espero que esclareça a sua duvida
A diferença entre a cerveja e o chope: o chope não é pasteurizado.
É QUE NO SHOPP OS LUPOS ESTÃO VIVOS E NA CERVEJA NÃO.
ALEM DE SHOPP SER MAIS FRACO E LEVE Q A CERVEJA.
eu prefiro
chopp e dança
o chop para ser bem servido ter que estar com colarinho para não perder suas propriedades , já a cerveja só requer que esteja bem gelada . ambos a 0 graus . Se fizer isso sentira a diferença e nunca mais pedirá ao garçon servir o chop sem colarinho . espero ter tirado sua dúvida .