Li nesta cartilha da anvisa http://www.anvisa.gov.br/alimentos/guia_alimentos_...
e em outros sites que posso usar solução de hipoclorito de sódio (que dão geralmente em postos de saúde também) para lavar tomates, já que usar água não desinfecta os microorganismos. Posso usar cloro de cozinha, o mesmo que uso para lavar o chão? E qual a quantidade correta?
Li em um site que posso usar a uma colher de sopa para um litro de água.
Aguardo respostas
Aquele abraço!
Atualizada:Onde posso encontrar o cloro biológico?
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Answers & Comments
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Sim,
Pode lavar,na minha casa usamos algo parecido que é fornecido pelo posto de saúde,não sei como é usado,mas eu vejo a minha mulher lavar as verduras folha por folha e misturar aquele líquido que vem em um vidro de plástico de 50ml,mas não sei com é feito a mistura com a água!
Olá VlNi.....Pode sim....de uma olhada nas dicas abaixo....
Cuidados na lavagem dos alimentos
Quem pensa que basta lavar bem, e em água corrente, verduras, frutas e legumes, que as bactérias somem, está enganado. Fique de olho na forma correta de lavar os alimentos
Verduras
As verduras devem ser bem-lavadas, passando-se os dedos por toda a casca para retirar terra, pedaços machucados da folha e larvas. Depois, deixe de molho em uma solução desinfetante por 30 minutos. A seguir, lave novamente em água corrente e consuma sem qualquer receio.
Legumes
Para os legumes, o procedimento é o mesmo. Se for ingeri-los com a casca, é importante esfregar com uma bucha própria sobre toda a extensão, para eliminar a camada esbranquiçada de agrotóxico. DaÃ, é só colocar de molho em solução e consumir.
Frutas
As frutas precisam ser limpas da mesma forma. “A maçã ou a pêra devem ser lavadas com uma esponja, já que é consumida com a casca. à importante esfregar para que a quantidade de agrotóxico ingerida diminua”, alerta. Para as uvas, o cuidado é maior: “é preciso lavar uma a uma, sem arrancá- las do galhinho. Alguns cachos são bem fechados e pode ter teia de aranha no meio, então, apenas água e deixar em solução não resolve”.
Para os produtos que já vêm limpos, às vezes picados, nos supermercados, é bom verificar a procedência e saber se passou por desinfecção e acondicionamento em em balagens com atmosfera modificada. Porém, os industrializados contam com a fiscalização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
PARA CADA TIPO DE HIGIENIZAÃÃO
Frutas, saladas ou legumes e verduras cozidos, antes de irem para a mesa, precisam ter a garantia de que estão livres de bactérias e larvas. Para ter esta certeza, a nutricionista Marisa Coutinho indica alguns preparados que desinfetam os alimentos crus depois de lavados em água corrente e dão a segurança que a sua famÃlia merece.
SOLUÃÃO DE VINAGRE
A receita diz que é preciso colocar duas colheres de sopa de vinagre para cada litro de água. DaÃ, é só deixar as verduras e as frutas mergulhadas neste preparado por 30 minutos. Se existirem larvas vivas, o vinagre não vai matá-las, mas faz com que se soltem das folhas. Então, é preciso passar novamente em água corrente para eliminá-las da salada.
SOLUÃÃO DE ÃGUA SANITÃRIA
Também chamada de solução clorada ou de hipoclorito de sódio, é só colocar uma colher de sopa para um litro de água e deixar os alimentos por 15 minutos para eliminar larvas e bactérias. Depois, é lavar em água corrente. Para quem ainda fica com receio do cheiro do produto de limpeza, é só colocar os vegetais em uma solução de vinagre.
SOLUÃÃO COM HIDROSTERIL
Vendido em supermercados, farmácias e até feiras livres, é um preparado com hipoclorito de sódio e permanganato de potássio estabilizados que ajuda a higienizar os alimentos, eliminando larvas e bactérias. E o recomendado é colocar duas gotas do produto em meio litro de água e deixar por 15 minutos. Em seguida, é preciso lavar os alimentos em água corrente.
Só com a água sanitária que se é distribuÃda em postos de saúde, com ela você põe um pingo na água e lava as tomates, mas água sanitária que você compra no comércio não pode, pois ela é muito forte e pode levar a morte
Você pode usar a solução de hipoclorito da água sanitária, este uso pode estar estampado no rótulo da embalagem.
O correto é usar o cloro biológico que é usado na área dos alimentos em restaurantes ou em estabelecimentos que precisam lavar verduras, legumes.
Mas também podemos usar a Cândida com cloro, que dependendo possui diferenças da Ãgua sanitária, Em 1 litro de água coloque algumas gotas, aproximadamente 1 colher de CHÃ.
Lave tomates, cenouras,etc e LAVE BEM EM ÃGUA CORRENTE APÃS 15 MINUTOS DE MOLHO.
Não recomendo lavar Alface, repolho, etc, pois é dificil de tirar-se os residuos do Cloro.
Espero ter ajudado.
Não aconselharia lavar com água sanitária , e sim com água corrente , esponja e sabão . Com essa simples lavagem , você já vai retirar diversas impurezas presentes na fruta .