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Perchè il ferro dovrebbe aumentare il peso?

L'aumento di peso dipende dalle calorie:

Le calorie vengono dagli alimenti in genere che contengono (in proporzioni variabili):

- Carboidrati

- Proteine

- Grassi (questi contribuiscono a parità di peso circa al doppio dei precedenti)

- alcool

Soltanto queste 4 componenti apportano calorie e quindi peso.

(Ovviamente anche se bevi 1 litro di acqua, pur non avendo calorie, ti fara aumentare temporaneamente di peso, che poi in un modo o un altro (sudore, urine) verrà eliminata.

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Molto probabilmente questa "leggenda metropolitana" del ferro che fa aumentare il peso dipende da questi fattori:

1) Molte persone credono, ovviamente sbagliando, che per avere ferro occorre mangiare carne. La carne, in realtà porta poco ferro, anche se comunque più biodispobile. I legumi, per esempio hanno circa una decina di volte più ferro della carne. Molti ortaggi, come gli spinaci, hanno circa 14 volte più ferro a parità di calorie.

Quindi le migliori fonti di ferro alimentari sono quelle vegetali.

http://www.sinu.it/larn/mineral1.asp#FERRO

Comunque molte persone, che ignorano gli argomenti relativi alla nutrizione, per avere più ferro, tendono a mangiare molta carne e, avendo forti eccessi di grassi e proteine, ad ingrassare.

E' un dato di fatto che il sovrappeso e l'obesità e direttamente collegato al consumo di carne. (E' sufficiente pensare che nei paesi dove si mangia molta carne si ha un'elevata obesità, esempio Stati Uniti, e, che in tutti paesi al mondo, i vegetariani e i vegan non hanno problemi di sovrappeso e di obesità come gli onnivori).

http://www.progettogaia.it/materiali/effetticarne....

no no tranquilla non ingrassera di un etto..anzi potrà essere pure che dimagrisci un pochino

Ciao HellGirl,l' assunzione di ferro,non comporta assolutamente un aumento ponderale.Ricorda di mangiare spinaci crudi,conditi con limone la cui reazione,consente una disponibilità del ferro nei confronti dell'organismo umano.Alessandro.

assolutamente no,,,