Como fazer um bom chimarrão com uma CUIA URUGUAIA? Tem algum segredo?

May 2021 7 32 Report

Como fazer um bom chimarrão com uma CUIA URUGUAIA? Tem algum segredo?

Sei fazer chimarrão em cuias normais, mas na uruguaia não consegui acertar ainda. Pra quem não conhece cuia uruguaia, veja em http://www.estilocampeiro.com.br/loja/product_info...

Atualizada:

Sei fazer chimarrão em cuias normais, mas na uruguaia não consegui acertar ainda. De novo, eu sei fazer em cuias normais, soh quero saber de algum segredo pra fazer em uma uruguaia. Pra quem não conhece cuia uruguaia, veja em http://www.estilocampeiro.com.br/loja/product_info...

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Flavio A. L

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Primeiro saia do regionalismo e experimente o chimarrão paranaense.....menos amargo e menos denso....excelente na cuia Uruguaia.....ai vai a receita...

1) Coloque a cuia deitada.

2) Preencha com a erva mais ou menos, formando um triangulo, um colchão para a (esqueci como chama aquele canudinhoi de metal) ...Preencha.....com mais ou menos 3/4 de erva na posição inclinada. Molhe a erva com (com aquele canudinho de metal fixo, procure não mecher) com água deixando a erva na cuia em repouso.

3) Apos a erva estar úmida coloque água na posição em contrário bem lentamente .....

4) Com um churrasco excelente..

Emerson

Olha, primeiramente as cuias uruguaias, argentinas ou coquinho como chamamos no sul, são menores, comportam uma menor quantidade de erva-mate, porém nesses paises eles usam a erva-mate pura folha, como no caso do uruguai e a "descansada", assim como em alguns lugares da fronteira do Rio Grande, em ambos os casos a erva e mais escura e envelhecida, o que proporciona um sabor bem mais amargo do que estamos acostumados com nossa erva verdinha e fresca, por isso que usam uma cuia menor, pois mesmo com manor quantidade de erva a mesma conserva o sabor por mais tempo, a minha dica e usar uma cuia tradicional, com pescoço, pois cabe uma maior quantidade de erva mate, mas caso prefira utilizar a uruguaia, vai necessitar renovar o mate mais vezes, pois como nossa erva-mate e mais suave, vai lavar seu mate mais cedo, mas fazendo do mesmo jeito, tradicional, porem com um pouquinho mais de erva-mate fica muito bom.. Mas pessoalmente com a nossa erva-mate, prefiro nossas cuias tradicionais, mas caso queira experimentar erva mate descansada, tenta encontrar a "Fontana", marca nacional ou a taragui, argentina ou canarias, uruguaia, as ervas argentinas se assemelham a nossa erva de tereré.