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Per quanto mi riguarda ho decorato il tiramisù in mille modi diversi mettendoci sempre come base il semplice cacao in polvere (che a me non si è mai bagnato...non so cosa usano gli altri, ma il mio cacao rimane perfetto):

- chicchini di zucchero colorati

- fiorellini di ostia (da mettere all'ultimo minuto sennò si bagnano per davvero e risultano mollicci)..di solito sono roselline ma si trovano anche margherite e foglioline per fare qualcosa di carino

- con le sfoglie di ostia da "incollare" sul tiramisù con la gelatina apposta per dolci (è un pò difficile ma il risultato è splendido)..ricorda che sotto le ostie non devi mettere il cioccolato in polvere sennò non si vede più il disegno

- scagliette di cioccolata nera e bianca (trovi le confezioni già pronte di decorazioni al supermercato se non vuoi impazzire per farle)

- con i fiorellini (o altre decorazioi) di zucchero...che vanno messe quando il tiramisù è stato un pò in frigo e si è unpò solidificato sennò sprofondano nella crema visto che sono un pò pesanti

ci sono dei negozi specializzati per le decorazioni di torte e cose varie (qualcosa trovi anche al supermercato) e ti puoi sbizzarrire a creare un tiramisù sempre diverso...

niente decorazioni di precisione con le polveri, che si bagnano...potresti fare una prima copertura col cacao in polvere e poi realizzare delle lettere con il cioccolato bianco da copertura sulla carta da forno, metti in frigo o freezer e quando si sono solidificate le stacchi! se vuoi essere più precisa metti il cioccolato in una siringa senza ago, le lettere le scrivi a mano su un foglio che posizioni sotto la carta da forno e ricalchi le lettere con il cioccolato :)

ti dico la mia esperienza!

evita polvere di ciocolato bianco o lo zucchero perchè con l'umidità della crema letteralmente spariscono e non si vedrà nulla.

Mia sorella ha ricoperto una torta così:

ha fatto sciogliere i 2 cioccolati bianco e nero poi con un cucchiaio ha fatto (passandolo velocemente su e giù) tipo segli schizzi , degli sbaffi...

prima il nero pioi il bianco che viene meglio....

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ecco!

tutti ti consigliano gli tencil o le mascherine!

è INUTILE! non resterà nulla di quello che farai, l'umidità appianerà tutto!

io avevo provato a farlo ma .... ti racconto la storia...

avevamo preparato un tiramisù per una amica e avevamo fatto le lettere con i fogli per scrivere non so più che frase di auguri, abbiamo spolverizzato con il cacao poi messo gli stencil (avevamo provato a metterli direttamente sopra alla crema con l'intenzione di spolverare di cacao e lasciare le lettere "alla crema" ma non si staccavano bene e veniva orribile, si trascinavano dietro la crema e lasciavano i baffetti).

sopra abbiamo spolverizzato con zucchero a velo...

era perfetta....

ma...

quando l'abbiamo scartata e aperta per farle la sorpresa, beh, la sorpresa l'abbiamo avuta noi!

non si vedeva NULLA! era tutto omogeneo di cioccolato umido!!!

con cacao in polvere e fragole!!

ricoprilo di cioccolato fondente ,poi con degli spruzzi di panna e chicchi di caffe

se sei brava a scrivere o disegnare ti consiglio di fare una mascherina (come quella che usano in pasticceria) e creare quello che vuoi tu...io mi diverto e lo faccio sempre quando le devo poi spolverare con cacao o zucchero a velo sopra le torte!

Almeno è una cosa unica e personale...anche originale!

Il cacao in polvere va messo sul dolce all'ultimo momento. Mettine uno strato abbondante con un colino. Poi puoi fare delle decorazioni con dello zucchero a velo che contrasta bene con il cacao. In commercio ci sono già delle "griglie" da appoggiare sul dolce (magari fatti aiutare in modo da tenerla appena sollevata) e spolverizzare con lo zucchero sempre fatto cadere con un colino. Puoi però anche creare tu dei motivi su un foglio di carta e poi ritagli a tuo piacimento. Per finire delle fragole belle mature tagliate e ventaglio o a fettine e adagiate negli angoli, o come più ti ispira. Ma solo come decorazione. Deve rimanere un classico Tiramisù.

Secondo me il modo migliore è lasciare la decorazione originale di cacao, ma sopra usando una mascherina fatta di cartone (tipo stencil) puoi ritagliare la sagoma di case, palazzi, insomma qualcosa che abbia a che fare col loro lavoro e poi riempirlo con lo zucchero a velo.