Tecnicamente, não existe uma família bruxa inteiramente puro-sangue. Segundo J.K. Rowling, toda família bruxa já possuiu ao menos um trouxa em sua linhagem. E se você considerar isso, todas as famílias são mestiças.

Para não haver essa classificação, o Ministério da Magia analisa de forma diferente. Para eles, se somente os pais do bruxo também são bruxos, então ele pode ser considerado sangue-puro.

Sendo assim, Harry, Gina, Rony e seus filhos são todos sangue-puros. Mesmo Hermione sendo nascida-trouxa, ela é bruxa, então seus filhos podem ser considerados sangue-puros.

Claro que nem todos na sociedade mágica devem pensar assim. Gente como os Malfoy acham que um único trouxa na linhagem de uma família a torna mestiça (apesar de eles mesmo terem trouxas em sua linhagem, mesmo escondendo isso).

Mas, oficialmente, pelo Ministério, os filhos dos Weasleys com Potter e Granger são sangue-puros.

Sim, os filhos de Harry e Gina também são mestiços.

Rony e Gina são sangues puros pois são nascidos de uma família inteiramente mágica.

Hermione é uma nascida trouxa, os filhos dela com Rony são mestiços.

Já Harry, nasceu mestiço pois seu pai era um sangue puro, porém sua mãe era uma nascida trouxa, logo seus filhos com a Gina também são mestiços.