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O arroz Japonês quando crú é chamado de ( 米 kome ).

Quando ele é cozido,é chamado de ( ご飯 gohan ).

Caso queira comprar para fazer em casa,você encontra em supermecados e em lojas de alimentos Japoneses como "Arroz para sushi".Ele é menor do que o Brasileiro.

Aqui tem várias receitas com o arroz Japonês:

http://www.culturajaponesa.com.br/htm/gohan.html

http://www.tnh.com.br/visualiza_receita.php?receit...

Como fazer o arroz Japonês:

http://www1.folha.uol.com.br/livrariadafolha/87354...

Espero ter ajudado!

ガブリエル教師。

またね。

Gohan é o que há de mais essencial na culinária japonesa. Base da alimentação diária do país, os japoneses costumam dizer que "sem arroz não dá para viver". O arroz japonês é diferente do arroz brasileiro, o "agulhinha". Chamado de nihon mai, o arroz japonês é de uma variedade asiática que precisa ser plantada em charcos, com muita água. O nihon mai é também um alimento de importante significado na cultura nipônica. Durante séculos o arroz foi usado como moeda no país. Os salários dos samurais eram pagos com arroz e senhores feudais tinham sua riqueza calculada por seus estoques de arroz. Até hoje lutadores de sumô são simbolicamente premiados com arroz. Mesmo a palha do arroz é considerada sagrada. No xintoísmo, religião nativa do Japão e base do folclore do país, cordas feitas de palha de arroz são usadas para demarcar locais, árvores e pedras onde acredita-se que haja uma divindade.

O melhor arroz japones chama-se koshi hikari , mas aqui no brasil os restaurantes usam o arroz catete.

米

ライス：これは名前です。