Se non sbaglio l'omelette è spesso ripiena, ed è una ricetta francese, la cottura avviene solo su metà frittata che poi viene piegata in due, mentre la frittata viene cotta da entrambe le parti.
olto spesso la frittata e l’omelette vengono confuse, mentre tra le due pietanze esistono delle sostanziali differenze.
L’omelette, di origine francese, è composta di sole uova e gli ingredienti del ripieno vengono aggiunti verso la fine della cottura. Viene cotta da un solo lato e viene chiusa su se stessa o sul ripieno. Come dicono i francesi, deve restare un po’ baveuse all’interno, ossia le uove devono risultare rapprese ma non cotte del tutto.
Nella frittata gli ingredienti vengono mescolati con cura insieme all’uovo e la cottura deve avvenire su entrambi i lati.
Di tradizione italiana è la frittata di cipolle, piatto povero per eccellenza, spesso consumato come companatico dai braccianti e dagli operai nei decenni passati
Sono due preparazioni differenti.. Nella frittata gli ingredienti si mescolano con l'uovo, ex frittata di cipolle e patate:
si stufano cipolle e patate, si scolano e si lavorano in scodella con l'uovo sbattuto. Poi si fa cuocere il composto in padella col coperchio.
Nell'omelette gli ingredienti sono 'chiusi', ossia all'interno della preparazione, ex omelette con prosciutto cotto:
si mette l'uovo sbattuto con un mestolo in una pentola con burro caldo, si fa cuocere l'uovo formando una sorta di sfoglia sottile su cui si mette il prosciutto e si chiude su se stessa.
per l'omelette fai una frittatina sottile e poi la pieghi a metà e la farcisci, come se fosse una piadina o una crepes, per capirci...
la frittata invece la fai più spessa, se vuoi farcirla gli ingredienti li metti dentro l'impasto direttamente e la servi aperta sul piatto di portata o a fette o a cubetti, come una torta, sempre per capirci...
Credo però che nell'impasto non cambi nulla, sempre uova sono...forse le dosi...
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Se non sbaglio l'omelette è spesso ripiena, ed è una ricetta francese, la cottura avviene solo su metà frittata che poi viene piegata in due, mentre la frittata viene cotta da entrambe le parti.
olto spesso la frittata e l’omelette vengono confuse, mentre tra le due pietanze esistono delle sostanziali differenze.
L’omelette, di origine francese, è composta di sole uova e gli ingredienti del ripieno vengono aggiunti verso la fine della cottura. Viene cotta da un solo lato e viene chiusa su se stessa o sul ripieno. Come dicono i francesi, deve restare un po’ baveuse all’interno, ossia le uove devono risultare rapprese ma non cotte del tutto.
Nella frittata gli ingredienti vengono mescolati con cura insieme all’uovo e la cottura deve avvenire su entrambi i lati.
Di tradizione italiana è la frittata di cipolle, piatto povero per eccellenza, spesso consumato come companatico dai braccianti e dagli operai nei decenni passati
Sono due preparazioni differenti.. Nella frittata gli ingredienti si mescolano con l'uovo, ex frittata di cipolle e patate:
si stufano cipolle e patate, si scolano e si lavorano in scodella con l'uovo sbattuto. Poi si fa cuocere il composto in padella col coperchio.
Nell'omelette gli ingredienti sono 'chiusi', ossia all'interno della preparazione, ex omelette con prosciutto cotto:
si mette l'uovo sbattuto con un mestolo in una pentola con burro caldo, si fa cuocere l'uovo formando una sorta di sfoglia sottile su cui si mette il prosciutto e si chiude su se stessa.
L'impasto è pressochè lo stesso...
per l'omelette fai una frittatina sottile e poi la pieghi a metà e la farcisci, come se fosse una piadina o una crepes, per capirci...
la frittata invece la fai più spessa, se vuoi farcirla gli ingredienti li metti dentro l'impasto direttamente e la servi aperta sul piatto di portata o a fette o a cubetti, come una torta, sempre per capirci...
Credo però che nell'impasto non cambi nulla, sempre uova sono...forse le dosi...
booooo.
L'omelette è di origine francese ed è un "fagottino", in pratica viene avvolta su sè stessa...La frittata è di origine italiana ed è piatta;
L'omelette ha una forma più bella
omelette é frittata in francese
l omlette di solito è ripiena tipo calzone
la frittata normale tonda e meno farcita!
entrambe ottimi,in pratica non c'è differenza!;)