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Cantidad Ingrediente

30 GRAMOS LEVADURA COMPRIMIDA

1/4 TAZA AGUA TIBIA (60 ML)

4 CUCHARADAS HARINA DE TRIGO

5 1/2 TAZAS HARINA DE TRIGO (880 GRS.)

200 GRAMOS MANTEQUILLA

4 PIEZAS HUEVO

8 PIEZAS YEMA DE HUEVO

1 LATA LECHE CONDENSADA (397 GRS.)

1/2 CUCHARADITA SAL

1 TAZA FRUTA CRISTALIZADA

LOS NECESARIOS MUÑEQUITOS

1 PIEZA HUEVO BATIDO PARA BARNIZAR

1 CUCHARADA AGUA AZAHAR O TE

120 GRAMOS MARGARINA

2 CUCHARADAS AZUCAR GLASS

Preparación

PRECALIENTA EL HORNO A 200ºC

DISUELVE LA LEVADURA CON EL AGUA TIBIA Y AGREGA 2 CUCHARADAS DE HARINA, DEJA REPOSARHASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

CIERNE LAS 5 1/2 TAZAS DE HARINAY FORMA UNA FUENTE, COLOCA AL CENTRO LA MITAD DE LA MANTEQUILLA, LOS HUEVOS, LAS YEMAS, LA LECHE CONDENSADA, LA SAL EL AGUA DE AZAHAR Y LA PREPARACION DE LA LEVADURA.

MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y AMASA INTEGRANDO EL RESTO DE LA MANTEQUILLA HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE, LISA Y ELASTICA.

DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN. DIVIDE LA MASA EN DOS, EXTIENDELA CON UN RODILLO, DISTRIBUYE LOS MUÑECOS, ENROLLA A LO LARGO, PASALA A UNA CHAROLA ENGRASADA Y FORMA LA ROSCA.

DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

EN UN RECIPIENTE VIERTE LAS DOS CUCHARADAS DE HARINA, LA MARGARINA Y EL AZÚCAR GLASS, MEZCLA HASTA FORMAR UNA PASTA.

BARNIZA CON HUEVO BATIDO SUAVEMENTE CUIDANDO DE NO ******* LA ROSCA Y DECORA CON LA FRUTA. CON LA PASTA ANTERIOR FORMA TIRITAS, APLANALAS CON LAS MANOS Y ADORNA LAS ROSCAS.

HORNEA DURANTE 30 MINUTOS O HASTA QUE TOME UN COLOR DORADO LIGERO.

RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR.