Perchè si dice che il limone fa digerire quando è risaputo che è acido?

May 2021 6 52 Report

Perchè si dice che il limone fa digerire quando è risaputo che è acido?

In genere si dice che prendendolo con acqua e un po' di zucchero (e questo dovrebbe neutralizzare l'acidità del limone) aiuta a digerire dopo un pasto "pesante". Ma perchè proprio il limone? Il bicarbonato, invece che è basico, controbilancia l'eventuale acidità di stomaco e quindi è più sensato

Aggiornamento:

Quindi bisogna distinguere bene tra acidità di stomaco e pesantezza: sono due condizioni diametralmente opposte e non si puo' parlare solo di cattiva digestione....il fatto è che se chiedi alla gente è sensazione comune che il limone il bicarbonato vanno presi per facilitare la digestione indifferentemente senza considerare che servono per ristabilire due equilibri da due stati diversi...

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troncodiquercia

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E' proprio la sua acidità che permette, assieme agli altri acidi gastrici, a "digerire" meglio i cibi cioè, in un certo senso, a dissolverli per essere meglio assimilati.

Certo, in alcune persone che per esempio, hanno problemi di gastrite, l'acidità degli agrumi in generale non è vantaggiosa, andando anzi ad acuire l'infiammazione di cui soffrono: in questo caso, meglio evitare finchè sussiste il problema.

Dr.°Maryjsoul®[AJO']Sarda

Ma secondo te,fisiologicamente qual'è la sostanza che ti fa digerire?

Non si parla sempre di succhi(acidi) gastrici?

è ovvio che il limone essendo acido dia una sorta di aiuto nell'acidificare ancor piu lo stomaco...

Il bicarbonato si usa x tamponare l'HCL dello stomaco (tant'è che si usa in caso di bruciori allo stomaco) quindi non fa altro che rallentare la digestione.

Stefano

c'è una confusione di massa

il valore del ph di di una miscela di due sostanze è ponderato in base alla quantità di queste e al loro ph

quindi

se bevi il succo di limone non aumenta il ph ma aumenta la quantità di acido nello stomaco, il risultato è simile ma al livello chimico è sbagliata la vostra affermazione

riguardo alla domanda

il bicarbonato è basico

il succo di limone è acido

i succhi gastrici sono acidi

quindi l'assunzione di bicarbonato rende difficile digerire ciò che si mangia avendo diminuito l'acidità

mogiotta55

l'acido cloridrico, acidissimo, fa digerire, no? E' proprio lui l'agente digestivo per eccellenza! La questione é :digerire cosa? I carboidrati, alcalini, cominciano ad essere digeriti in bocca( ma solo loro!) grazie alla ptialina della saliva, alcalina. La carne invece, acida, non viene digerita in bocca, infatti sarebbe meglio ingoiarla a pezzi come fanno i carnivori, ma solo nello stomaco. Se produci troppo acidità la tua digestione é facilitata dal bicarbonato, se ne produci troppo poca viceversa ti aiuta il limone. Può anche essere solo per effetto "sapore", il limone ti lascia la bocca fresca dopo un pasto pesante. Comunque a me non risulta, e non lo uso, per digerire, consiglio semmai il Cardamomo o i semi di Finocchio, come insegna la medicina Ayurveda, molto attenta ai cibi e ai loro antidoti.