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Spesse volte capita che la carta da forno rimanga attaccata al dolce che si prepara per questo un ottimo modo è bagnarla e strizzarla. Non credo che si strappi quando sollevi il dolce anche perché nel forno si asciuga. Inoltre con questo metodo la carta da forno aderisce meglio alle pareti della teglia. Comunque, se ti interessa, un altro metodo per non far attaccare il dolce alla carta da forno è quello di imburrare ed infarinare quest'ultima oppure la puoi cospargere con la farina e lo zucchero.

La carta va bagnata e strizzata perché così aderisce bene alle pareti della teglia, poi in forno si asciuga, per cui, una volta pronto il dolce, lo sollevi e poi togli la carta senza alcun problema.

non si strappa assolutamente bagnando e strizzando la carta forno aderisce meglio al dolce e alla teglia facciamo sempre cosi al corso di pasticceria e i dolci vengono benissimo =) baci