O quanto o leite UHT (caixinha) é prejudicial à saúde?

Segundo informam o leite UHT (longa vida) dura até 6 meses quando não aberto devido a elevação às altas temperatura e rápido resfriamento. Porém o leite de saquinho - pasteurizado - sofre processo semelhante e este tem a durabilidade de apenas 48 horas. E além disso o leite de caixinha (UHT) quando vence, apodrece, não podendo ser reutilizado, por outro lado o pasteurizado pode ser usado para doces, coalhada, etc. Segundo fontes o leite UHT contém conservantes fortes do tipo "formol", mas as empresas fabricantes o desmente. Onde está a verdade...

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