http://sitedereceitas.com/2009/07/dicas-e-truques-...
Pode ser porque temperatura do forno alta demais, criando uma crosta sobre o bolo com muita rapidez; bolo colocado numa grelha muito alta do forno.
eros
coloca mais ovo pra da liga ou diminui a fariha
você deve ta colocando muita farinha de trigo e pouco fermento ! ainda mais se tiver usando akelas massas prontas são mestres para rachar, o melhor é fazer pão-de-ló fica fofinho, ñ racha, ideal para fazer bolo de aniversário e bem mais saboroso, pode colocar nescal para fazer bolo de chocolate e depois derreter 2 colher de margarina junto com uma colher de nescal em uma vasilha e jogar por cima, pode fazer uma calda de açúcar e forrar o taboleiro e cortar fatias de abacaxi ou banana, maça e colocar a massa por cima e assar, pode fazer em uma taboleiro redondo e depois de frio vc pega fio dental e corta o bolo ao meio ( fio dental é mais facil de cortar) e rechear com brigadeiro ou baba de moça ( 200ml de leite de côco, 1 lata de leito moça e 3 gemas, mexa por dez minutos até engrossar e mistura côco ralado )mas antes vc molha o bolo com leite misturado com leito ninho, e coloca o recheio e a outra parte do bolo, molha e cubra c brigadeiro fica uma delicia, pão de lo ñ tem erro, no googlo vc encontra receitas de pao de ló !
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Pode ser porque temperatura do forno alta demais, criando uma crosta sobre o bolo com muita rapidez; bolo colocado numa grelha muito alta do forno.
eros
coloca mais ovo pra da liga ou diminui a fariha
você deve ta colocando muita farinha de trigo e pouco fermento ! ainda mais se tiver usando akelas massas prontas são mestres para rachar, o melhor é fazer pão-de-ló fica fofinho, ñ racha, ideal para fazer bolo de aniversário e bem mais saboroso, pode colocar nescal para fazer bolo de chocolate e depois derreter 2 colher de margarina junto com uma colher de nescal em uma vasilha e jogar por cima, pode fazer uma calda de açúcar e forrar o taboleiro e cortar fatias de abacaxi ou banana, maça e colocar a massa por cima e assar, pode fazer em uma taboleiro redondo e depois de frio vc pega fio dental e corta o bolo ao meio ( fio dental é mais facil de cortar) e rechear com brigadeiro ou baba de moça ( 200ml de leite de côco, 1 lata de leito moça e 3 gemas, mexa por dez minutos até engrossar e mistura côco ralado )mas antes vc molha o bolo com leite misturado com leito ninho, e coloca o recheio e a outra parte do bolo, molha e cubra c brigadeiro fica uma delicia, pão de lo ñ tem erro, no googlo vc encontra receitas de pao de ló !