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Je frotte un peu d'ail sur une fourchette, j'ajoute du basilic, ou frais, ou surgelé, et de l'huile d'olive + sel., je le fais pour toutes mes salades en oubliant le vinaigre.

du miel et un peu d huile d olive ou bien du miel et du jus de carottes pas mal aussi

un peu de courage un peu de moutarde du miel un jus d orange ( le miel enleve aciditè)

ça va être dur sans citron, sans vinaigre et donc je suppose sans moutarde (qui contient du vinaigre)

1) crème fraiche épaisse, salée/poivrée avec de la ciboulette. Ne mettre sur les crudités qu'au moment de manger (pour bien avoir le gout et la consistance de la crème)

3) mayonnaise : normalement l'acidité ne se sent pas. Si ça en est au point que vous ne supportiez pas non plus le vinaigre, citron et moutard dans la vinaigrette, faire une sauce aioli : un jaune d'oeuf, de l'ail écrasé avec son jus (pensez à enlever le germe avant), sel, poivre, et vous montez à l'huile. Pas toujours facile, mais on y arrive. Ensuite, on coupe les crudités en gros morceau et on trempe dans la sauce.

L'intérêt est que ça marche aussi si on rate le montage à l'huile, la sauce sera un peu liquide et donc se mettra dans les crudités.

3) J'aime bien aussi faire ça : je prends du thon en boite, je rajoute l'huile nécessaire pour assaisonner (ça dépend donc du volume des crudités) et je laisse bien macérer en ayant écraser le thon. L'huile prend bien le gout du thon. Je fais ça avec des carottes rapées : je sale, poivre, mets des échalotes et le mélange thon/huile (mettre évidemment suffisamment de thon et d'huile, les carottes ça absorbe. Il faut laisser du temps pour les carottes rendent du jus). ça fonctionne aussi pour la salade verte

Un peu de moutarde à l'ancienne mélangée à de la crème fraîche liquide, avec un peu d'huile ou d'eau si tu veux plus light ( + sel et poivre).

huile + sauce soja

Huile + moutarde

Huile + saveurs arome de Maggi (flacon en verre)

huile + persil, estragon, ciboulette

voilà des idées ......

sel, poivre, échalotte et tu varie les huiles : olives, noix, sésames etc...............

basilic pilé avec des pignons et de l'huile d'olive façon pesto

bin tu fais un genre de sauce cocktail mayonnaise + ketchup

c'est délicieux et trop simple à faire

Crème légère + ketchup ou curry ou persil.....(mais c'est à base de produits laitiers..donc c'est un peu acide!)

??? que de l'huile sinon....peu bien entendu! (huile parfumée, en mettant des herbes dans la bouteille).

Une pointe de vinaigre balsamique? Même, pas?

Ce n'est pas une recette, c'est un achat à faire aussi bien dans les grandes surfaces habituelles qu'aux Lidl et Aldi. Ce sont 4-5 petits paquets vendus ensemble (un peu comme le sucre vanillé) de vinaigrette aux lardons, au paprika, aux herbes. On y ajoute simplement de l'eau et de l'huile. Sinon ma recette de vinaigrette pour les concombres : hachez un petit oignon, versez dessus 3 cuillère à soupe d'eau, 3 c à s d'huile, 1 grosse c à s de moutarde, 1 pointe de poivre de Cayenne, sel, poivre, épices à escargot (Ducros), persil haché. Mélangez le tout et y ajoutez le concombre épluché et découpé en fines rondelles. J'y ajoute aussi 1-2 c à s de vinaigre, mais pour vous cela devrait convenir sans. Bon appétit.

dans le commerce on trouve des sauces prêtes sauce au yaourt par exemple elles sont délicieuses