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Sob o ponto de vista nutricional, as duas formas de consumo são bem vindas uma vez que a cenoura é um alimento funcional rico em betacaroteno (precursor da vitamina A, que auxilia a visão noturna), é antioxidante, proporciona elasticidade à pele, brilho aos cabelos, fortalece as unhas e atua no metabolismo das gorduras.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) indica o consumo de 250 g de cenoura, cozida ou crua, por semana para se atingir a quantidade de vitamina A necessária ao organismo - isso equivale a duas cenouras médias por semana.

O único inconveniente do cozimento é que ele desestrutura o amido aumentando o índice glicemico, ou seja, engorda mais que a crua.

O ideal é consumir a cenoura crua, pois os vegetais e legumes crus são facilmente digeridos pelo nosso organismo, requerendo somente 24 a 36 horas no processo digestivo, se comparado aos alimentos cozidos que levam de 40 a 100 horas. Quer saber mais dicas sobre consumo de alimentos crus: Https://comprarprodutosnaturais.wordpress.com/2015/05/19/como-tornar-sua-dieta-alimentar-mais-saudavel-com-alimento-cru

quero esta amora pra mim

Eu prefiro crua, amooooo!

crua deve ser mais saudável, eu prefiro crua.

Das duas maneiras, vamos deixar de nos culpabilizar por comer alimentos cozidos...

Eu sempre gostei de cenouras cruas (parecia um coelho) e não gostava nada delas cozidas; hoje, por problemas dentários, não as posso comer cruas (só raladas) e habituei-me a cozer cenouras sempre que cozo batatas e como perfeitamente.

Mas há pessoas que não suportam mesmo o sabor da cenoura crua...ou da beterraba (eu detesto, crua ou cozida)...o importante é que se coma, da forma que melhor nos sabe e sem culpas nem remorsos...

Mesmo a cozedura a vapor tem que se lhe diga: é bom que se saiba que cozer batatas e cenouras (por exemplo) a vapor, gasta pelo menos o dobro da energia...

Crua ou cozida no vapor. Dê preferência as cenouras menores, pois as grandes são somente adubo e água...

Você pode ralar cenoura e beterraba crua e deixar curtindo no vinagre, caso precise fazer comida pra mais dias...

Tanto faz vc pode fazer uma salada com a cenoura crua e ralada no ralo grosso, ou pode tbm cortar em fios tipo espaguete e fazer salada temperada com suco de mexirica, sal e azeite. Ou mesmo crua e ralada vc pode dar uma passada na manteiga e misturar ao arroz cozido.

Vc pode cozinhar a cenoura no vapor, assim não perde os nutrientes, ou lava bem descasca e cozinha em água, a seguir aproveita essa água do cozimento para cozinhar arroz, feijão, sopa etc. Sabendo como utilizar e cuidando para não perder os nutrientes vc aproveita bem os benefícios da cenoura e assim tbm de outros legumes.

as duas maneiras são saudáveis, mas a crua é mais nutritiva porque com o conzimento perde um pouco das vitaminas.

crua