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Olá, a linguiça e feita de tripa de boi ou de carneiro e é vendida desidratada.

Pois é muito bem limpa e esterelizada!

Espero ter contribuido.

Ol@!

A maioria das marcas mais famosas de linguiça continuam usando a tripa pois allém de ser um produto natural é digerível pelo ser humano.

Linguiça Caseira

Ingredientes:

sal (em média 1 colher de sobremesa por kg de carne)

300 gr de alho em grão inteiro

5 kg de paleta moída grossa (se for lombo colocar 200 gr de toucinho por kg

1 maço de cheiro verde

1 cebola média

pimenta malagueta a gosto

suco de 3 limões

Modo de preparo:

1ª etapa: prepare o sal com alho (tudo no liquidificador)

2ª etapa: tempere a carne já moída grossa, misture bem o tempero para ficar uniforme

3ª etapa: lave a tripa em água corrente por dentro e por fora, coloque limão na última água

4ª etapa: faça as rodilhas e em seguida, fure com palito ou espinho de laranjeira para tirar o ar

pode congelar por 30 a 40 dias

dicas:

tempere a carne na véspera

passe limão na tripa para tirar o cheiro. asse em rodilhas para dar boa apresentação

Lingüiça de ervas

Ingredientes:

• 29 kg de pernil desossado (3 peças grandes em média)

• tripas de porco (1/2 maço)

• 5 litros de água

• 100 g de alho desidratado

• 50 g de sal de cura

• 40 g de noz-moscada

• 30 g de glutamato monossódico

• 30 g de erva-doce

• 1 copo (200 ml) de salsa desidratada

Modo de fazer:

Primeiro, limpe bem a carne fresca, mas retire apenas um pouco da gordura para não ficar muito seca. Passe o pernil por um moedor de carne. Depois de moído, transfira a carne para um recipiente, adicione a salsa, quatro litros de água e amasse bem. A seguir, acrescente os temperos batidos no liqüidificador em um litro d'água e misture bem na massa. Embuta a carne nas tripas e divida a lingüiça em gomos

Lingüiça bragantina

Ingredientes:

• 29 kg de pernil desossado (3 peças grandes em média)

• tripas de porco (1/2 maço)

• 5 litros de água

• 50 g de sal de cura

• orégano

• alho desidratado

• noz-moscada

• glutamato monossódico

• pimenta calabresa seca

• sal

Modo de fazer:

Primeiro, limpe bem a carne fresca, mas retire apenas um pouco da gordura para ela não ficar muito seca. Passe o pernil por um moedor de carne. Depois de moído, transfira a carne para um recipiente, adicione a salsa, quatro litros de água e amasse bem. A seguir, acrescente os temperos batidos no liqüidificador em um litro de água e misture bem na massa. Embuta a carne nas tripas e divida a lingüiça em gomos

*Antes de a carne ser embutida, a tripa precisa ficar de molho de um dia para o outro *O produto dura cinco dias se guardado em geladeira

Bjus no ♥

Na grande maioria sao feitas de tripa de intestino de porco ou boi..Enfim, mas passam por um tratamento quimico bem rigoroso... E tem ainda os envoltórios sintéticos.Nao precisa ficar com nojo..hehe..A base desses envoltórios é de CELULOSE.. Q não faz mal...apenas nao é completamente metabolizada no organismo...

Um abraço!

Fazendo em casa muitos utilizam as tripas do boi ou do porco, mas sendo industrializadas, não sei ao certo. Com certeza nada que faça tão mau assim. Espero!!

Se for de boa qualidade é feita com tripa do porco, pois é a melhor embalagem para a linguiça. Pode ser feito tambem com tripas de carneiro, de frango ou de plastico. Prefiro as de porco. A bexiga do boi não serve para linguiça e nem para o chouriço (morselha ou morsilha) existem frigoríficos que fazem chouriço com bexiga do porco. A linguiça feita com plastico, normalmente não são gostosas, pois ao assar ou fritar a casca fica endurecida e modifica o sabor. O ideal ainda é a tripa dp próprio animal do qual é feito a linguiça.

Oi Leleca . As linguiças e a maioria dos entubados são feitos a partir do aproveitamento dos intestinos dos animais. Já existem também opções em tecidos sintéticamente e tgenéticamente modificados, para esse fim. Abraços.

Este material é feito e ainda é estudado em laboratórios, este material as vezes são compostos de um plástico comestível feito de Hm2 e Hg7, mais de vez em quando é mistruras minpusculas de pele de animais que são retiradas, limpadas, e

depois é utilizada para "revestir" as linguiças.

tripa de boi'

Tem nada de bexiga, tá algumas pode até ser mas eu nunca vi.

O revestimento É TRIPA DE PORCO e isso eu posso te garantir pq eu mesma ja fiz linguiça "artesanal".

Tb tem o sintético q fazem aquelas linguiças fininhas, cabo de reio ou cabo de rei sei lá uhauha, e parece ser um papel celofane grosso, mas aí ja não posso te dar certeza.

ola leleca

sim na realidade a linguiça é preenchida com 'tripa de boi' e nao de 'bexiga do boi' ok?

abraço