Corte a manteiga em pedacinhos e misture com a farinha,utilizando as pontas dos dedos. Assim que ficar uma farofa,adicione os outros ingredientes e amasse até ficar uma massa macia e soltar das mãos.
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1/2 hora.
Após,abra com o rolo e forre uma forma de fundo falso bem untada,o fundo e as laterais. Leve ao forno a 200° e deixe dorar levemente,por uns 10 minutos. Reserve.
Recheio
Bata no liquidificador 2 gemas, 1 lata de leite condensado,1/2 xícara de suco de limão natural.
Bata até ficar um creme consistente.
Coloque em uma tigela e misture 1 caixinha de creme de leite(200g).
Coploque na massa pré assada,e leve mais 20 minutos ao forno.
Retire cubra com merengada e retorne ao forno somente para dourar,levemente,o merengue.
Sirva bem gelada.
Merengada
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
raspas da casca de 1/2 limão.
Bater as claras em picos firmes,acrescentar o açúcar e as cascas de limão e fazer amerengada.
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Olá!!
Torta de limão(fica igual)
Massa.
200g de manteiga gelada
2 xícaras de farinha
2 colheres de açúcar
raspas da casca de um limão
1 ovo
Corte a manteiga em pedacinhos e misture com a farinha,utilizando as pontas dos dedos. Assim que ficar uma farofa,adicione os outros ingredientes e amasse até ficar uma massa macia e soltar das mãos.
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1/2 hora.
Após,abra com o rolo e forre uma forma de fundo falso bem untada,o fundo e as laterais. Leve ao forno a 200° e deixe dorar levemente,por uns 10 minutos. Reserve.
Recheio
Bata no liquidificador 2 gemas, 1 lata de leite condensado,1/2 xícara de suco de limão natural.
Bata até ficar um creme consistente.
Coloque em uma tigela e misture 1 caixinha de creme de leite(200g).
Coploque na massa pré assada,e leve mais 20 minutos ao forno.
Retire cubra com merengada e retorne ao forno somente para dourar,levemente,o merengue.
Sirva bem gelada.
Merengada
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
raspas da casca de 1/2 limão.
Bater as claras em picos firmes,acrescentar o açúcar e as cascas de limão e fazer amerengada.
Bom apetite!!!!
-400g de biscoito
-3 latas de leite condensado
-220g de manteiga sem sal
-6 colheres (sopa) de água
-1/2 dúzia de ovos (só claras, gemas serão usadas no creme)
-4 limões (suco)
-6 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de casca da limão ralado
Creme adicional:
-6 gemas
-200ml de leite
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher de sopa de manteiga sem sal
-1 colher (chá) de maisena
Modo de Preparo
Passe o biscoito pelo prcessador até formar uma farinha. Em seguida, adicione a manteiga e as colheres de água à farinha e misture com a mão, até ficar a massa úmida, não muito seca. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda tamanho 26 (de preferência que tenha o fundo solto) com a massa. A espeçura da massa deve ser de mais ou menos 7mm. Depois disso, leve ao forno pré-aquecido (180graus) por 10 minutos. Em seguida, retire do forno para colocar o recheio. Recheio: coloque no processador o leite condensado e o suco de limão e bata até ficar cremoso. Coloque em cima da massa já aquecida. Pegue as claras e bata em forma de suspiro (não jogue as gemas fora, iremos usa-las depois). Adicione o açúcar e a raspa de limão e misture bem. Em seguida, coloque por cima da mistura de leite condensado e leve ao forno por mais 10 minutos. Creme adicional: em uma panela média, coloque o leite, as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga e a maisena. Leve ao fogo baixo até formar um creme. Na hora de servir, adicione o creme à torta (gelada ou quente).
Pulo do Gato
Quando tirar do forno, tirar a torta da geladeira
para esfriar. A massa é muito fina e pode acabar
quebrando. Mas se quiser comê-la quente, não tem
problema.
Anote>
Torta de Limão com Merengue ao estilo do Viena
Ingredientes:
Para cobertura
4 colheres (sopa) de açúcar
4 claras em neve
Para a massa
1 pitada de sal
1/2 xÃcara de creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 xÃcaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de raspa de limão
Confecção:
Massa: Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogénea e soltar-se das mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais da forma e fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos até dourar a massa.
Recheio: Coloque o leite condensado numa tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme.
Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogênea.
Reserve.
Cobertura: Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.
Montagem: Recheie a torta com o creme de limão.
Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça suspiros, ou cubra a torta com o merengue.
Se preferir, polvilhe um pouco de raspas de limão e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.