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A diferença de potencial entre a ponta da vela de acendimento e o corpo do fogão (aterrado) é de dezenas de milhares de volts (mais de 100 vezes a diferença de potencial entre os pinos de um plugue de tomada)! Mas a corrente é extremamente baixa na vela (da ordem de microamperes) e na tomada pode chegar a 30 amperes ou mais. A corrente na vela é milhões de vezes menor que na tomada.

A tensão é alta para poder vencer a resistência do ar. A faísca é a corrente fluindo no ar. Onde a faísca passa esquenta (muito localmente) e se tiver gás perto pega fogo. No entanto, tomar um choque desta vela não é fatal.

Eu não recomendo ninguém experimentar porque pode doer, pode ter um pontinho de queimadura, mas não será nada grave. Isto por causa da segurança, uma criança ou ou animal de estimação pode encostar na vela e o fabricante do fogão sabe disto e não vai arriscar.

A faísca não causa danos graves porque, embora tenha uma alta tensão (alguns milhares de volts), a corrente é baixíssima. É a corrente que causa danos ao corpo. Portanto se a corrente é muito pequena não causará danos graves. Mas não coloque o dedo pra testar, pois essa faísca ainda que não chegue a matar, pode lhe dar um belo susto.