kkkkkkk.......só vc mesmo, minha amiga, mas eu nunca comi tal prato exotico, mas conheço uns que comem mas alho e oleo, creio que deva ser gostoso porque eles ainda manda vir mais quando acaba......foi bom ver que apareceu, mas compensação os dedos pra baixo te atacaram sem dó........vlw
Que saudade! Comer tanajura era uma festa. Quando as iças (femêa prênhe da saúva cheia de ovos) no fim da tarde começavam a voar em bando, um outro bando de meninos e meninas corriam, de um lado para outro, monidos de panos, galhos e outros para derrubar e recolher as tanajuras. ReunÃa-se as conseguidas, arrancava pernas e cabeças, lavava, dava para a mãe que temperava com sal e alho e fritava. As vezes colocava farinha. Sentávamos exautos para comer a guloseima anual como se fosse a última vez. à algo saboroso, indescritÃvel, bolinhas crocantes por fora, macio por dentro... Depois a criançada se despedia e ia tomar banho... Gostaria que meus filhos experimentassem...
Como gosto de provar de tudo (ao menos para dizer que não gostei), certa vez num carnaval em Recife comi como tiragosto de uma cervejinha e achei muito bom, por incrÃvel que pereça.
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kkkkkkk.......só vc mesmo, minha amiga, mas eu nunca comi tal prato exotico, mas conheço uns que comem mas alho e oleo, creio que deva ser gostoso porque eles ainda manda vir mais quando acaba......foi bom ver que apareceu, mas compensação os dedos pra baixo te atacaram sem dó........vlw
um grande abraço!!!
Pergunta muito interessante, é uma pena tantas negativações dada pelos sem cultura, mas fiquem sabendo que a tanajura , içá ou saúva é uma iguaria e como essa tem seus diversos modos de preparo. Um deles, o mais comum, é torrar a formiga com óleo e sal como se fosse amendoim. Outra forma de preparar esse maná caboclo é separar as pernas, a cabeça, e misturar o abdômen com alho, farinha de mandioca e levar tudo ao fogo até formar uma paçoca. Em Santa Isabel, SP, há quem coloque tanajuras em garrafas com cachaça para deixar a bebida com gosto de mel.
:)
Eu ia dar uma opinião aqui, mas fiquei com vergonha de dizer que qq. bunda é benvinda...
Que saudade! Comer tanajura era uma festa. Quando as iças (femêa prênhe da saúva cheia de ovos) no fim da tarde começavam a voar em bando, um outro bando de meninos e meninas corriam, de um lado para outro, monidos de panos, galhos e outros para derrubar e recolher as tanajuras. ReunÃa-se as conseguidas, arrancava pernas e cabeças, lavava, dava para a mãe que temperava com sal e alho e fritava. As vezes colocava farinha. Sentávamos exautos para comer a guloseima anual como se fosse a última vez. à algo saboroso, indescritÃvel, bolinhas crocantes por fora, macio por dentro... Depois a criançada se despedia e ia tomar banho... Gostaria que meus filhos experimentassem...
já .Era, muito criança e na época que elas voavam era uma farra na rua, a molecada se divertia contando quem pegava mais. depois era só tirar a cabeça e fritar a bundinha no óleo quente e por farinha e cebola hum de delicia que velhos tempos ser criança era tudo de bom tinha até direito de comer tanajura. ha comia rã também.
não.
para os leigos que negativaram ,é uma comida considerada boa ,e difÃcil de fazer dada a quantidade de tanajuras que tem que ser "desbundadas", para a farofa.será que ninguém nunca ouviu dizer que barata e gafanhoto , em alguns paÃses,são iguarias consideradas finas?
O.o
Yes
Como gosto de provar de tudo (ao menos para dizer que não gostei), certa vez num carnaval em Recife comi como tiragosto de uma cervejinha e achei muito bom, por incrÃvel que pereça.
Vejam os artigos abaixo:
Hoje vamos trazer algo diferente. Receita de Farofa de Tanajura, também conhecida como Içá, formigas fêmeas rainhas da espécie Saúva. Em homenagem à matéria que foi ao ar no programa Balanço Geral do Geraldo LuÃz da Rede Record.
(”… A içá torrada venceu todas as resistências,urbanizando-se mesmo, quase tão completamente como a mandioca, o feijão, o milho e a pimenta da terra. Pretendeu-se que os jesuÃtas, no intuito de livrarem as lavouras da praga das saúvas, tivessem contribuido para disseminar entre os paulistas o gosto por essa iguaria. Nada há de inacreditável em tal suposição,uma vez que já os primeiros escritos de missionários inacianos em terra brasileira, mencionam a içá como prato saboroso e saudável. Nos meses de setembro e outubro, em que saem aos bandos essas formigas aladas, buscava-as com sofreguidão, nos seus quintais, a gente de São Paulo, e ainda em pleno século XIX, com grande escândalo, para os estudantes forasteiros
eram apregoadas elas no centro da cidade pelas pretas de quitanda, ao lado das comidas tradicionais: biscoito de polvilho, pés-de-moleque, furrundum de cidra, cuscuz de baqre ou camarão, pinhão quente, batata assada ao forno, cará cozido…”)
Sérgio Huarque de Holanda - “Caminhos e Fronteiras”
Ingredientes
# Sal a gosto
# Ãleo ou Azeite
# Farinha
# Formigas Tanajura ou Içá (Atenção: somente as fêmeas aladas rainhas são utilizadas nesta receita)
Modo de Fazer
limpam-se as içás das perninhas, asas e cabeças. Em seguida, põe-se de molho em água e sal por cerca de 1/2 hora. Escorre-se bem e leva-se ao fogo, em frigideira com gordura mexendo-se sempre para não queimar. Quando estiverem bem torradas,acrescenta-se farinha de mandioca, mexendo-se sempre, resultando a farofa, ja pronta para ser comida acompanhada de café. Se quiser, coloca-se em pequeno pilão, juntando-se farinha a gosto, daà resultando uma paçoca de içás.
Verdades
O gosto é bom, levemente semelhante a crustáceos.
Paladar crocante delicioso.
Rico em ferro e proteÃna, já que as “bundinhas” das tanajuras na verdade estão cheias de ovas que darão origem um novo formigueiro.
Mentiras
Comer tanajura faz mal à saude.
Içás alimentam-se de lixo e animais em putrefação.
Tanajuras fazem formigueiros em cemitérios para alimentar-se dos defuntos. (Pura mentira)
Conclusão
Vale a pena experimentar. Apesar de ser uma iguaria exótica, Tanajura pode ser considerada uma comida do mesmo nÃvel do caviar, ao invés de ovas de esturjão come-se ovas de formiga.
BUNDINHA DE TANAJURA
UMA FAROFA SIMPLES, ENERGÃTICA E INUSITADA
A principal evidência da chegada da primavera no Cerrado é o fim da estiagem e a volta da chuva, que torna verde a paisagem amarela e seca. Entre os acontecimentos dessa época está o ******* das tanajuras, que eclodem aos milhares - todas aladas. Ao sair do formigueiro, a primeira coisa que cada uma faz é voar a cinco, dez metros de altura e ali copular, sendo que para cada fêmea fecundada um novo formigueiro vai aparecer.
Os apreciadores da farofa de tanajura interceptam esse ritual e capturam as fêmeas ainda virgens tão logo elas abandonam o formigueiro-mãe. Depois suas bundinhas - verdadeiras especiarias - são separadas, levadas à fritura e apreciadas como tira-gosto. O especialista João Oliveira, de Orizona, em Goiás, guarda no congelador para o ano inteiro. Para consumo próprio e para a venda. Segundo ele, além de gostosa, a tanajura virgem "levanta a moral".
INGREDIENTES
-100g de bundinha de tanajura
-Meio tomate cortado em cubos
-Meia cebola fatiada
-Uma clara de ovo
-Quatro colheres (sopa) de farinha de mandioca
-Manteiga de leite
-Pimenta-do-reino e sal
MODO DE FAZER:
Unte as bundinhas de tanajura na clara de ovo e, em uma frigideira, frite-as rapidamente na manteiga. Coloque o tomate e a cebola já temperados com pimenta e sal e misture, refogando. Acrescente a farinha (previamente untada no restante da clara), misture e pronto. Sirva quente. A porção é para duas pessoas e o acompanhamento é cerveja.