verdure crude già tagliate: come conservarle?
devo portare ad una cena un antipasto con delle verdure (cetrioli, carote, ravanelli, finocchio, etc..) crude già tagliate.
purtroppo non posso tagliarle al momento ma devo farlo prima a casa mia...
come posso evitare che diventino brutte una volta arrivata a destinazione?
grazie tantissimo a chi mi aiuterà!
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da cuoco ti dico che le tieni in frigo il più possibile al momento di partire li metti in un contenitore con della carta bagnata sopra.vedrai che non succederà niente anche perché (cetrioli, carote, ravanelli, finocchio, etc..) hai scelto delle verdure che non si ossidano facilmente
Sott'olio. Funziona.
Separa le verdure per tipo e le metti nei sacchetti per il freezer con un po' d'aria ed acqua dentro così che rimangano umide. Conserva in frigorifero fino al momento in cui devi portarle alla cena.
GLI CHEF TAGLIANO LE VERDURE SEMPRE IN ANTICIPO E VANNO MESSE IN UN PIATTO O PIROFILA DI VETRO O PORCELLANA E COPERTI CON CARTA SCOTTEX BAGNIATA E STRIZZATA OPPURE UN PANNO DI COTONE BAGNIATO E POI IN FRIGO...
SE LI METTI NELL'ACQUA PERDONO IL GUSTO E IL LIMONE LI POTREBBE MACERARE PERDENDO LA CONSISTENZA CROCCANTE...
TANTI AUGURI
acqua e limone
il limone eviterà che la verdura si ossidi ^^
Ma quanto tempo prima devi farlo?? Se si tratta di qualche ora, vedrai che non si anneriranno. Ma se devi farlo tipo il giorno prima, allora ti converrebbe congelarle e poi scongelarle ore e ore prima di doverle portare in tavola. Ma credo non sarebbero particolarmente buone...