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Certo che lo puoi cuocere il giorno prima. L'importante è che tu non levi la carne dal brodo in modo che così non si secca. Ecco il motivo per cui devi spegnere il fuoco prima che sia completamente cotta perchè, rimanendo nel brodo, la carne continua la cottura e quando la riscaldi la riprende a cuocere ancora.

A me,che sono di Verona, oltre alla pearà piace anche la salsa verde ed il cren, ma vado matta per il radicchietto rosso croccante servito come contorno.

lo precuoci e lo lasci ad insaporire domani sarà ancora più buono.

certo,puoi cuocerlo quasi completamente il giorno prima e farlo andare un 'ultima mezz'ora prima di mangiarlo.

Si può fare anche col ragù,la stessa cosa.

La pearà é FANTASTICA a me piace mltissimo !!!!! Ciao Alfio e buona serata!!! Il bollito senz'altro così da freddo lo affetti meglio, e poi lo riscaldi.

Ti consiglio il cotechino fallo al momento è un'altra cosa,per il resto non e un problema