Di solito,durante la cottura ci metto nella pentola in ebollizione prima una patata sbucciata e lascio cuocere per 20 minuti poi,aggiungo la rucola!A cottura ultimata...elimino la patata...prova!La patata rilascia l'amido e ritira l'amaro della rucola!Ti abbraccio
**TIi mando questa ricetta che sicuramente potrai assaporare...te la consiglio!
Riso integrale con rucola
80 g di riso integrale, 100 g di rucola, 50 g di cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione:
Lava il riso in acqua fredda, fino ad eliminarne tutte le impurità. Mettilo sul fuoco con una quantità d'acqua pari a 2 volte e ½ il suo volume e fai cuocere a fuoco vivace fino al bollore, quindi abbassa al minimo, mantenendo una bollitura dolce, sala e lascia cuocere coperto per 60-70 min, a seconda del tipo di riso. La cottura si considera comunque ultimata quando l'acqua è stata assorbita completamente dal riso (per ridurre i tempi di cottura, puoi lasciarlo in ammollo per 1 ora prima di cuocerlo). E' meglio non mescolare durante la cottura. Un quarto d'ora prima del termine della cottura, prepara il condimento a base di rucola (meglio se selvatica): affetta sottilmente la cipolla e falla appassire in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio. Quindi aggiungi la rucola lavata e tagliata molto sottile, sala e lascia insaporire per qualche minuto mescolando continuamente; unisci il vino e lascialo evaporare. Continua la cottura ancora per qualche minuto a pentola coperta, quindi mescola il condimento di rucola al riso bollito.
Io ti consiglierei questa ricetta che è ottima metti a bollire la rucola e nel frattempo in un tegame ci metti della polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio,un po' di prezzemolo, un pizzico di sale grosso e un filo d'olio e fai cucinare il tutto. Nella pentola dove stai cucinando la rucola ci versi della pasta lunga tipo linguine e la lasci cucinare insieme quando è al dente scolala e falla saltare nella padella col pomodoro. Infine prepari i piatti e ci metti su della ricotta marzotica grattugiata farai un figurone e poi noterai i tre colori della nostra bandiera, il rosso del pomodoro, il bianco della ricotta ed il verde della rucola. Buon appetito.
Falla scottare leggermente in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio e un pò d'olio.
Io personalemente faccio la frittata.
Sbatto le uova con una manciata di parmigiano,sale e pepe nero aggiugo la rucola scottata(vedi sopra),sbatto il tutto bene insieme e poi in una pentola antiaderente preparo la frittata.
Alla fine la faccio rafreddare e la taglio a spicchi.
Puoi aggiungerla al classico sugo di pomodoro o di panna (panna, rucola, cotto a cubetti e funghi o panna , rucola e gamberetti/salmone), appassendo perde l'amarognolo
Oppure puoi fare degli straccetti con le verdure...ecco la ricetta:
Prendi del carpaccio di manzo (calcola 100 gr. abbondanti a persona)
Taglia zucchine, peperoni e melanzane a piccoli cubetti.
In una pentola antiaderente fai soffriggere dell'olio con un pò di cipolla.
Aggiungi quindi le verdure e falle scottare x qualche minuto.
Aggiungi qualche foglia di rucola (privata del lungo gambo)
Quindi aggiungi le fettine di carpaccio stracciate con le mani e continua la cottura x altri 5 min e cmq finoa quando la carne non sarà cotta.
l' insalata è l' unica verdura che non si presta cotta quindi ti consiglierei di evitare questo accostamento ma piuttosto, ci spruzzerei sopra una grattugiata di grana.
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Di solito,durante la cottura ci metto nella pentola in ebollizione prima una patata sbucciata e lascio cuocere per 20 minuti poi,aggiungo la rucola!A cottura ultimata...elimino la patata...prova!La patata rilascia l'amido e ritira l'amaro della rucola!Ti abbraccio
**TIi mando questa ricetta che sicuramente potrai assaporare...te la consiglio!
Riso integrale con rucola
80 g di riso integrale, 100 g di rucola, 50 g di cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione:
Lava il riso in acqua fredda, fino ad eliminarne tutte le impurità. Mettilo sul fuoco con una quantità d'acqua pari a 2 volte e ½ il suo volume e fai cuocere a fuoco vivace fino al bollore, quindi abbassa al minimo, mantenendo una bollitura dolce, sala e lascia cuocere coperto per 60-70 min, a seconda del tipo di riso. La cottura si considera comunque ultimata quando l'acqua è stata assorbita completamente dal riso (per ridurre i tempi di cottura, puoi lasciarlo in ammollo per 1 ora prima di cuocerlo). E' meglio non mescolare durante la cottura. Un quarto d'ora prima del termine della cottura, prepara il condimento a base di rucola (meglio se selvatica): affetta sottilmente la cipolla e falla appassire in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio. Quindi aggiungi la rucola lavata e tagliata molto sottile, sala e lascia insaporire per qualche minuto mescolando continuamente; unisci il vino e lascialo evaporare. Continua la cottura ancora per qualche minuto a pentola coperta, quindi mescola il condimento di rucola al riso bollito.
Valori nutrizionali:
Calorie a persona: 299
Proteine: 7,25 g.
Grassi: 2,25 g.
Carboidrati: 60,5 g.
Fibre: 2,5 g.
Io ti consiglierei questa ricetta che è ottima metti a bollire la rucola e nel frattempo in un tegame ci metti della polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio,un po' di prezzemolo, un pizzico di sale grosso e un filo d'olio e fai cucinare il tutto. Nella pentola dove stai cucinando la rucola ci versi della pasta lunga tipo linguine e la lasci cucinare insieme quando è al dente scolala e falla saltare nella padella col pomodoro. Infine prepari i piatti e ci metti su della ricotta marzotica grattugiata farai un figurone e poi noterai i tre colori della nostra bandiera, il rosso del pomodoro, il bianco della ricotta ed il verde della rucola. Buon appetito.
Falla scottare leggermente in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio e un pò d'olio.
Io personalemente faccio la frittata.
Sbatto le uova con una manciata di parmigiano,sale e pepe nero aggiugo la rucola scottata(vedi sopra),sbatto il tutto bene insieme e poi in una pentola antiaderente preparo la frittata.
Alla fine la faccio rafreddare e la taglio a spicchi.
Ottima come antipasto.
Ciao
con le cipolle rosse e le carote.ciao
Puoi aggiungerla al classico sugo di pomodoro o di panna (panna, rucola, cotto a cubetti e funghi o panna , rucola e gamberetti/salmone), appassendo perde l'amarognolo
Oppure puoi fare degli straccetti con le verdure...ecco la ricetta:
Prendi del carpaccio di manzo (calcola 100 gr. abbondanti a persona)
Taglia zucchine, peperoni e melanzane a piccoli cubetti.
In una pentola antiaderente fai soffriggere dell'olio con un pò di cipolla.
Aggiungi quindi le verdure e falle scottare x qualche minuto.
Aggiungi qualche foglia di rucola (privata del lungo gambo)
Quindi aggiungi le fettine di carpaccio stracciate con le mani e continua la cottura x altri 5 min e cmq finoa quando la carne non sarà cotta.
spero di esserti stata d'aiuto!
Ciaooo!!!!
La particolarità della rughetta è che è amara, mi pare assurdo cercare di camuffarla per farla sembrare un'altra cosa.
compra un'altra verdura se non ti piace.
l' insalata è l' unica verdura che non si presta cotta quindi ti consiglierei di evitare questo accostamento ma piuttosto, ci spruzzerei sopra una grattugiata di grana.
io metterei sopra una bella fonduta di formaggi dolci