A explicação é bastante simples, para você ligar um LED, ou um alto-falante ou qualquer outro dispositivo o circuito deve estar fechado, o que significa que tanto o polo positivo quanto o negativo deve estar conectado a um gerador. Neste experimento O circuito esta naturalmente aberto e por isso o LED esta desligado e o alto-falante não faz barulho. Quando aquela "vareta" encosta no arame o circuito fecha o que ativa o LED.