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Nico querido, boa tarde!!!

Na verdade é o glacê Real, e para ficar como vc disse...sequinha e quebradiça , veja a receita:

Ingredientes:

1 clara

Sumo de meio limão

500 gramas de açúcar refinado

Modo de preparo:

Bata a clara na batedeira.

Junte o sumo do limão e acrescente o açúcar.

Bata até dar o ponto de glacê.( ponto: quando vc levanta o garfo da batedeira, os picos não desmancham ...ficam parecendo durinhos)

Algumas dicas:

O glacê poderá ser colorido com corante em gel depois do glacê pronto.

Se o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar.

Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar.

Quando não estiver utilizando o glacê; mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido.

Espero que tenha gostado e que tenha chegado a tempo, bom apetite.

ótima semana e muita luz

Glacê Real (para laterais e acabamentos)

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces

Subcategorias: Bolos (recheio / glacê)

Rendimento: 1 porção

2 unidade(s) de clara de ovo

1 unidade(s) de limão espremido(s)

10 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

13 colher(es) (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve coloque o açúcar de colher em colher, o limão, o açúcar de confeiteiro da mesma forma que o outro. Agora, poderá ser amassado na mão, pois ficará muito pesado para a batedeira. O ponto é quando estiver com a cor fosca

GOSTARIA DE SABER TAMBEM , MINHA MAE FAZIA ESTA COBERTURA ERA UMA DELICIA PENA QUE ELA JA SE FOI A MAIS DE 35 ANO E NAO APRENDI , SE CONSEGUIR PASSE A RECEITA PARA MIM FAZENDO O FAVOR.

chama-se glace real, bata em uma batedeira 250 gramas de açúcar p/ confeitar e gotas de limão, quanto mais vc colocar açúcar mais duro ele ficar se quiser mais mole é só colocar mais gotas de lmao.

Glacê de limão

Misturar e Bater bem 250 gramas de açúcar, 2 colheres(sopa) de sumo de limão e 2 colheres(sopa) de água. Aplicar rápidamente.

bjs