la cottura classica dell'aragosta è la bollitura molto spesso in un court-boullion comunque anche in acqua normale devi calcolare un tempo di circa 20 minuti per ogni chilogrammo di peso....dopo la cottura il crostaceo va lasciato intiepidire nel suo liquido by by b y
1,5 kg di aragosta; limone; olio extravergine d'oliva; sale
PREPARAZIONE:
Cuocete in abbondante acqua salata, l’aragosta viva e legata per bene. Lasciate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare. Tagliatela a pezzetti, conservandone il sugo, e le uova. Preparate una salsina con il sugo e le uova dell’aragosta e l’olio d’oliva. Sistemate l’aragosta in una zuppiera e condite con la salsina ottenuta, servite a temperatura ambiente.
spero che le arag. non siano vive...mmm cmunque una volta scongelate le tagli in 2 di lungo e di schiena le metti sulla griglia con la brace, in 10 ninuti son cotte, durante la cottura versaci un sughetto a base di olio, aglio tritato e prezzemolo, alla fine le condisci con a fianco dei pezzi di limone , acc mi hai fatto venire l'acquolina ib bocca... cmnque il colore di solito è marrone chiaro e una volta cotte divento rosso, ma dipende, ci sono specie di colore rosso scuro...buon pranzo
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la cottura classica dell'aragosta è la bollitura molto spesso in un court-boullion comunque anche in acqua normale devi calcolare un tempo di circa 20 minuti per ogni chilogrammo di peso....dopo la cottura il crostaceo va lasciato intiepidire nel suo liquido by by b y
le aragoste non sono rosse di natura, spesso se stanno tanto sul ghiaggio diventano livide. Nell'acqua non aggiungere nulla, basta un quarto d'ora, venti minuti. Mi raccomando il coperchio e accendi la cappa perché puzza da morire.
Dipende dal peso cmq direi 15 minuti per chilo.
Aggiungi dell'alloro e un pezzo di limone all'acqua.
Falla bollire , aggiungi sale grosso e immergici l'aragosta.
Aragosta bollita
Difficoltà : media Tempo: 30minuti
INGREDIENTI:
1,5 kg di aragosta; limone; olio extravergine d'oliva; sale
PREPARAZIONE:
Cuocete in abbondante acqua salata, l’aragosta viva e legata per bene. Lasciate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare. Tagliatela a pezzetti, conservandone il sugo, e le uova. Preparate una salsina con il sugo e le uova dell’aragosta e l’olio d’oliva. Sistemate l’aragosta in una zuppiera e condite con la salsina ottenuta, servite a temperatura ambiente.
dai 10 ai 25 minuti
La cottura è di 25 minuti dipende anche dalla pezzatura e è anche buona norma aggiungere dell'aceto sedano e carota
ciao
DIPENDE DOVE LA CUOCI: IN PADELLA 15 MIN AL FORNO 10MIN
spero che le arag. non siano vive...mmm cmunque una volta scongelate le tagli in 2 di lungo e di schiena le metti sulla griglia con la brace, in 10 ninuti son cotte, durante la cottura versaci un sughetto a base di olio, aglio tritato e prezzemolo, alla fine le condisci con a fianco dei pezzi di limone , acc mi hai fatto venire l'acquolina ib bocca... cmnque il colore di solito è marrone chiaro e una volta cotte divento rosso, ma dipende, ci sono specie di colore rosso scuro...buon pranzo
il tempo varia ni base a se le hai uscito il pesce o meno. e quante volte glielo hai uscito
lo capisci dal colore diventa quasi rossa!