Qual'è il modo migliore per scolare i fritti?
Io uso un paio di strappi di carta da cucina sulla carta da giornale, ma anche così si inzuppa in breve tempo e l'ultimo fritto rimane unto e indigesto. La graticola del wok è piccola.
C'è qualcuno che ha una dritta da darmi? Ci sono grigliette dove poggiare la roba intanto che scola?
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Se cerchi nei negozi di casalinghi trovi della carta apposita per scolare i fritti, più assorbente del comune scottex...
altrimenti mi ricordo che mia nonna usava la carta paglia(ora non è molto semplice reperirla), quella carta gialla e molto porosa, anch'essa iper-assorbente...
Prova con queste...ah, ti consiglio di evitare comunque la carta del giornale, anche se la ricopri con qualche strato di scottex:è talmente impregnata di petrolio che rischi che venga a contatto con i tuoi cibi...piuttosto prova a fare un bel 'materasso' con lo scottex!
io utilizzo la schiumarola e li metto sopra un piatto con dello scottex che verrà cambiato + volte
Io conservo la carta del pane, e della verdura quando si può recuperare.
Assorbe molto bene, e l'olio va giù sul fondo del piatto.
In genere preparo il fondo del piatto concavo , o della ciotola, con carta da cucina, e poi metto sopra la carta del pane. In questo modo hai un "cuscinetto" dove va a finire l'olio.
P.s.
la schiumarola sopra citata nel primo post è utile, ma sono più efficaci le pinze per frittura.
usare poco olio!
oppure cucina al forno!
io uso l'attrezzo di cui ti ho postato l'immagine e poi appoggio sullo scottex...ovvio..si unge subito e voler guardare dovrei usare altra carta assorbente ma d'altronde si tratta di alimenti fritti..altrimenti scegli altre cotture..guardo programmi di cucina e l'unico metodo xscolare i fritti che ho visto adottare è il medesimo che faccio io...prova!
http://www.notedicioccolato.it/index.php?Art=2274