O oleo tem que estar bem quente e tem que fritar poucas coxinhas de cada vez, para o oleo nao esfriar.
Me falaram que para deixar crocante, nas lanchonetes, o pessoal mistura para fritar, oleo e gordura vegetal hidrogenada ou banha de porco, mas isso eu nao faco porque faz mal a saude.
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A coxinha deve estar fria (ou gelada).
O oleo tem que estar bem quente e tem que fritar poucas coxinhas de cada vez, para o oleo nao esfriar.
Me falaram que para deixar crocante, nas lanchonetes, o pessoal mistura para fritar, oleo e gordura vegetal hidrogenada ou banha de porco, mas isso eu nao faco porque faz mal a saude.
amigo troca o oleo por gordura indrogenada ela vai deixar seus salgados crocrates. obs deve fritar os salgados ao poucos para não enxargar abraços
Acrescentar 1 colher (sopa) de gordura vegetal ao óleo quente, proporcionará cor e crocância às coxinhas.
beijos
Da temperatura do óleo e tbm um óleo limpinho, isso deixa uma delícia e um aspecto crocante e bonito!!!!!!!
Uma vez e eu e minha prima fizemos e colocamos farinha (akelas q se faz farofa ) rsrs pode parecer estranho mas ficou super crocante rsrs!
Até q não ficou ruim!
ñ sei
depende da temperatura do óleo, !
Antes de fritar passe a na farinha e fritead devagarr!