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Ol@!

As facas de aço inox,interiças de inox(cabo e lâmina),são consideradas as mais apropriadas para uso profissional,pois tráz a seguirança da higiene perfeita,porque não possuem emendas,onde se acumulam resíduos bacterianos.

Eu pessoalmente,como Nutricionista que sou,recomendo este tipo de facas.

Vou colocar aqui um site,que servirá de parâmetro para a tua escolha.

Para mim,são as melhores que temos de utensílios profissionais.

http://www.cutelariabarcelona.com.br/noticias/pgno...

Bjus no ♥

Eu sempre usei da marca Tramontina, sempre achei elas ótimas.

Facas Coqueiro, fabricadas em Sta. Maria RS.

Facas Dal Castel Fabricadas em Passo Fundo RS.

Facas.Tramontina também do Rio Grande do Sul

As melhores facas profissionais vendidas no Brasil, e que eu conheço, são:

a) Para açougueiro: Tramontina;

b) Para churrasqueiro: Zakharov;

c) Para "Sushiman": Zakharov;

Na minha cozinha só uso tramontina.

As melhores facas do mercado atualmente sao as japonesas como a Global ou a Henckels

Four Star

um link das melhores facas do mercado(site em inglês)-

http://www.cooks-knives.co.uk/acatalog/Knife_Guide...

Se estiver em SP passe na Liberdade e procure as facas Ginsu...são japonesas e possuem mais tradição que qualquer nacional.

Se não estiver em SP, MercadoLivre!

Procure por elas na Wikipedia pra conferir

Tramontina

essa marca é muito boa e dura muito tempo.