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Alimentos transgênicos

Organismos transgênicos ou geneticamente modificados são aqueles produzidos através de recursos da engenharia genética, onde genes de um organismo são transferidos para outro. Os genes chamados “estrangeiros” quebram a seqüência do DNA, fazendo com que o receptor sofra uma “reprogramação” e, com isso, seja capaz de produzir novas substâncias.

Segundo estudiosos do assunto, o melhoramento genético de plantas sempre ocorreu, desde que o homem começou a cultivar seu próprio alimento. Usando conhecimentos e técnicas disponíveis, o melhoramento era feito através de métodos hoje chamados convencionais, que empregam essencialmente a reprodução sexuada e seleção.

as vantagens e desvantagens atualmente consideradas para os produtos transgênicos:

Vantagens

Aumentar o tempo de prateleira (validade) do produto.

Reduzir ao máximo o uso de agrotóxicos (até mesmo eliminar o uso dos mesmos).

Ganho no balanceamento de nutrientes, levando à melhor adequação da dieta.

Possibilidade de modificação, a menores custos, em certos alimentos (exemplo: leite sem lactose).

Possibilidade de vacinação através dos alimentos (uso de antígenos).

Desvantagens

Organismos modificados são altamente alergênicos (induzem à alergia). Exemplo: soja transgênica.

Transferência da resistência a antibióticos para bactérias presentes no intestino humano.

Efeitos tóxicos a partir do desenvolvimento de substâncias indesejáveis.

Aparecimento possível de novos vírus (recombinação com outros já existentes no meio ambiente).

Culturas transgênicas podem produzir novas pragas na agricultura. interação no meio ambiente com as variedades naturais.

Eliminação de insetos e microorganismos benéficos ao equilíbrio ecológico.

Aumento de contaminação do solo e lençóis freáticos devido ao uso intensificado de agrotóxicos.

Desenvolvimento de plantas e animais resistentes a uma ampla gama de antibióticos e agrotóxicos.

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