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sim pode

PESCADA AO MOLHO DE MANJERICãO

INGREDIENTES:

6 filés de pescada

4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de iogurte desnatado

2 tomates médios sem sementes e picados

MODO DE PREPARO:

Numa fôrma refratária média, distribua os filés lado a lado. Numa tigela média, misture bem os ingredientes restantes. Cubra os filés com essa mistura. Feche com tampa própria ou filme plástico, deixando uma fresta e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos ou até a pescada ficar macia. Deixe descansar no microondas por 10 minutos para o peixe terminar de cozinhar. Sirva a seguir.

PESCADA GUISADA

INGREDIENTES:

6 filés de pescada

1/4 de xícara de chá de azeite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

Folhas de 6 talos de salsinha

Folhas de 6 talos de coentro

2 xícaras de chá de água

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, a salsa e o coentro até que a cebola murche. Acrescente a água, deixe ferver por uns minutos, apague o fogo e passe o refogado numa peneira. Ponha o caldo obtido novamente na panela. Acrescente a farinha de trigo previamente dissolvida em um pouco de água com sal e pimenta e misture bem. Coloque os filés nesse caldo e cozinhe-os em fogo brando com a panela tampada agitando de vez em quando até que o peixe esteja cozido.

tempo de congelamento

Os Peixes :

PEIXES GORDOS (SARDINHA, TAÍNHA, ATUM, ETC.)

inteiros - 1 a 3 meses

filés ou postas - 3 a 4 meses

PEIXES MAGROS ( LINGUADO, PESCADA, BADEJO, ETC.)

inteiros - 4 a 6 meses

filés ou postas - 6 a 8 meses

peixes cozidos - 1 a 2 meses

Eu faco isso,depois de empanados,embrulho em filme plastico.Todo congelamento deve ser feito o mais rapido possivel,para isso, depois de embrulhar em filme plastico,embrulhe em papel aluminio,depois de congelado,transfira para saco plastico proprio para congelamento.

Seria interessante você congelar sem temperar pois causará um cheiro forte na sua geladeira.

Após descongelar, sob refrigeração, tempere e faça como quiser.

Não tem problema, pode empanar e congelar, sim! Mas, antes de levar ao freezer, coloque os filés numa bandeja ou em em saquinhos separados, pois se guardar junto, será dificil separá-los depois de congelados.

congele-as separadas, depois empacote.