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Água quente, pois o calor afasta as moléculas do leite em pó, dissolvendo-o mais rápido e facilmente.

Num exemplo prático você coloca uma colher na água quente e vê que ele se dissolve quase instantaneamente, mas na água fria você mexe, mexe, mexe e só depois de muito mexer é que ele se dissolve.

Porque o aumento de temperatura aumenta a solubilidade do leite em pó na agua

Na verdade é para que ele fique com gosto de leite fervido e não de leite pasteorizado.

se voce colocar leite INTEGRAL com agua fervente ele vai cozinhar e não dissolverá.

a respesta que o professor quer é outra