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Para fazer menor esforço

Ola,

Isso é feito par que exista um maior momento.

O momento é produto da força pela distancia.

Logo, se a distancia entre a força aplicada (maçaneta) e o ponto de apoio (dobradiça) for a maior possivel, maior é o momento que essa força proporciona, portanto, mais facil se "gira/abre" a porta.

Abraços

Rodrigo