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Il riso Venere resta molto al dente, è la sua caratteristica.

Comunque 40 minutio sono tanti....

Ne bastano 25.

Una ricettina sfiziosa è questa:

Fai soffriggere abbondante cipolla rossa in olio EVO, aggiungi dei gamberetti e unisci il riso Venere già lessato.

Fai saltare un paio di minuti.

Buonissimo!

Si,è così...se ti piace la consistenza è perfetto.A me piace molto anche con solo olio al peproncino oppure con alga nori sbriciolata e olio.. il vantaggio della sua consistenza al dente è che ti sazia di più e più a lungo!(per l'estate dobbiamo stere un pò a stecchetto)

Ma usa l'arborio che si adatta veramente a tutti i tipi di cucina.

Prima di cuocerlo, tienilo a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti, poi scolalo con delicatezza, avrà assorbito un pò di acqua che renderà lòa cottura più facile.

Cqe, come ti hanno detto, rimane sempre molto al dente.

non so forse dipende dalla qualità di solito 25/30 minuti è cotto

Devi farlo bollire come fai con la pasta,in abbondante acqua, con sale per 25 minuti,lo scoli,lo raffreddi con l'acqua ,molto bene,lo metti in un contenitore con un' po' di olio .Adesso e pronto per essere usato come vuoi tu,lo puoi tenere piu' giorni in frigo e' pronto all'uso...parola di schef!!Ciao

precedentemente tostalo prima in padella col burro e poi unisci se ti piace fare il dado e unisci o acqua.