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ohibò, se vuoi rovinarti la salute segui i consigli di chi ti ha risposto, io non mangio animali da + di 20 anni, ma ti assicuro che è SEMPRE sbagliatissimo, mangiare sempre le stesse cose. A maggior ragione se si tratta di soja. E ripeto, NON sono onnivora. Quindi non ho motivi per screditare alimenti vegetariani. Ma per essere in salute è INDISPENSABILE mangiare molto variato, soprattutto per chi ha questo tipo di regimi (vegetariano e vegano), se no, andare in contro a scompensi è un rischio reale.

Ti lascio un link del mio blog dove puoi trovare qualche info riguardo alla soja e derivati, e quindi le ragioni per non mangiarne + di un paio di volte a settimana al massimo.

http://uk.blog.360.yahoo.com/blog-SW5hIJUyaamlQaP0...

ci sono tutti gli altri legumi, da mangiare a rotazione, possibilmente non dalle scatolette, ma cotti a partire dai legumi secchi o freschi.

E i cereali integrali da mangiare per completare lo spettro di amminoacidi necessari. E la frutta secca oleosa, semi, noci etc.

Quanto ti scrivo deriva da esperienza personale, non da sentito dire.

Ci tengo alla mia salute, e so che mangiando sempre soia o derivati si rischia di stare male a lungo termine. E bisognerebbe piuttosto mangiare cibi crudi in maggiore quantità, molta verdura e frutta, legumi, semi e cereali integrali. Avendo cura di non mangiare mai in modo ripetitivo.

Bacioni.

PS certo che il seitan non deriva dalla soia, è glutine, ma mangiare in modo ripetitivo un alimento è sempre sbagliato. E in ogni caso anche il seitan ha le sue controindicazioni (basta fare qualche rapidissima ricerca in rete e trovi parecchio al riguardo, io personalmente non lo comprerei comunque perchè è caro, e tempo per farmelo in casa, visto che non mi piace, non ne spenderei), laddove i legumi, avendo cura di variarli, e i cereali integrali, sono molto meglio tollerati. Poi ognuno della sua salute fa quello che vuole. Ma x un vegetariano o un vegano abituarsi a questi cibi sostituitivi della carne, non equivale a imparare ad alimentarsi correttamente, vanno usati, solo se a uno piacciono, con moderazione. I legumi, i cereali integrali e i semi dovrebbero essere la fonte di proteine di chi non mangia animali, il resto dovrebbero rimanere cibi mangiati occasionalmente. Non si tratta di una dieta da seguire su base temporanea per un periodo limitato, per cui è importante prendere le giuste abitudini per non ritrovarsi dopo qualche anno a dire a se stessi "che idiota che sono stato".

Fossi in te non esagererei con i concentrati di proteine...

io ne mangio 3 volte a settimana (seitan e tofu) per il resto prediligo i legumi come fonte proteica.

Non credo proprio ci siano controindicazioni. La dietologa nutrizionista mi ha appena dato la dieta (ho il diabete) e volendo posso mangiare 230 grammi di seitan per cena!! Oltre alle verdure, alla frutta e al pane. Per cui, strafogati pure e buon appetito! =)

Peccato che certa gente non sappia che il seitan NON si fa con la soia!!!!!!!!!

quanto ne vuoi tanto non ingrassa -.-

$ 10 punti $

Ascolta Luther!

Davvero. Io aggiungerei, una volta decisa l'alimentazione vegetariana o vegana, anche informarsi un poco, quel poco che sia sufficiente, in senso, che si sappia come gestirsi, e che si capisca il VALORE di ciò che si fà, altrimenti si possono avere chiamiamole ricadute.... sciocche poi alla fine.....

Fatti gli esami completi del sangue ogni tot tempo, tipo ogni 6 mesi, per due anni almeno, o tre fino a che tu non abbia acquisito una tua abitudine, e stile di mangiare, e che scopra appunto anche da lì in questo tempo o che vada pure oltre, a seconda del tuo modo di procedere (anche considerando i costi, il tempo che hai a disposizione: di informarti, di mettere in pratica, o cose tue personali), che sei su un giusto equilibrio cioè che non hai carenze. (scusami del pensiero lungo che ho fatto).

Ti dico tutto ciò, anche io solo per mia esperienza diretta e personale, anzi tante stelline a te, che anche a me interessava sapere quello che stai chiedendo,,,,,

Besossssssssssssssssssssssssssssssssss

;-)

Evviva, E_Vita :-D il-al Vegetarianesimo!!!!!!

Chi diceva qui sopra, che sono Ogm, ok, ma almeno sò che non uccido: non MASSACRO quei poveri esseri viventi, e ciò a me quasi quasi basta davvero! Muoio più volentieri d'infarto col Tempè che collla carne di cavallo mnuhuhauhauhauhauahuah,

o del vitello anchilosato nelle gabbie,

o le galline impazzite a cui viene strappato impunemente con forza da una macchina, mentre sta nelle mani di un uomo dal cuore grande/rabbia infinita (e sì c azzo!!).

Dai ma cosa paragoniamo, questa realtà alla Soja ragazzi?

Davvero, facciamo funzionare i neuroni

UNA

VOLTA PER TUTTE

Con forza cosa?? Naturalmente il becco..... quasi quasi non serviva lo aggiungessi, davvero mi preme quasi solo l'aspetto brutale delle persone che lo fanno, e quelle che lo sostengono, perchè l'informazione c'è oramai dappertutto.

Vi interessa l'oncologo Veronesi? Avete stima di lui? Eh.. allora prego, guardate qualcosa in internet su di lui, forse poi saremo più in accordo :-) lo spero! ;-)

Tutto bene tranne che sono OGM quindi rischi un infarto o un tumore come noi onnivori, buona serata...:)

Non ci sono problemi! Evita però ogni giorno la soia ed i suoi derivati. Ogni giorno è troppo per la soia.

se non sbaglio sono ottenuti dalla soia puoi mangiarne a volontà, calorie pari a zero o giù di lì, occhio alla nausea!