A casa mia di solito mangiano quella che si compra al super dentro i barattoli di latta, e di solito ha il pomodoro... a volte mangiano anche quella "di casa".. ma io non l'ho mai assaggiata, mi fa quasi impressione, però l'odore mi piace.. a voi piace? quando si mastica che sensazione da? molliccia, filacciosa, dura, tenera, ......?
ma quanto buona è la lingua?? (di mucca o manzo).. mamma mia, l'ho mangiata la prima volta lessa, perchè mia mamma l'aveva usata assieme alle altre carni per il brodo.. buonissima!! magari puo far schifo l'idea di mangiare 1 lingua, però che bontà! a voi piace?
anche il cuore è buono, quello di maiale... a voi piace?
l'unica cosa che mi incuriosisce ad assaggiare sono le cervella di maiale fritti.. li avete mai assaggiati? come sono?
so che ognuno ha i suoi gusti, ma è bello avere pareri diversi!
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Se ti capita di passare a Moncalieri (alle porte di Torino) non mancare di acquistare la "Tripa 'd Muncalè" (la trippa di Moncalieri): è famosa.
La trippa è l'ingrediente base di un piatto tipico di Catanzaro (se ti allontani di pochi km non lo trovi più): il "morzello" (cerca questa voce su google e lo trovi)
Cuore, cervella, animelle non mi piacciono. Mangio solo il fegato, se è ben cucinato (ottimo il fegato alla veneziana).
Concordo con te circa la lingua: ottima per il brodo, poi una volta lessata e lasciata raffreddare si taglia a fettine sottili e si mangia con varie salse (lingua al verde, ad esempio)
La trippa è buonissima. è tenera. a me piace molto. però purtroppo non la digerisco. :-( la lingua è molto buona è anche il cuore. La cervella???no mai assaggiata.
Posso risponderti solo sulla trippa,è ottima se cotta con sugo e con abbondante peperoncino,è un piatto da buon Gustaio!La sensazione che puoi provare mangiandola dipende dal tempo di cottura,molti la fanno molliccia io la faccio cuocere al tempo giusto.
A me la trippa piace molto ma non ho mai assaggiato quella pronta. Normalmente non piace a tutti, come tutte le interiora. La lingua è anche lei buona fatta bollita, mentre il cuore e il fegato non mi piacciono. Le cervella di maiale non le ho mai sentite nominare, io adoro la cervella di vitello fritta. Ciao-
le trippe sono buonisisme
http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-trippa/
guarda quante belel ricette puoi fare
Buona la trippa al sugo con la menta o al sugo con fagioli e la lingua mia mamma la faceva salmistrata; posso dirti che il cuore è' ottimo impanato e fritto con una spruzzatina di limone sopra mentre le animelle cioe' il cervello degli animali sono altrettanto buoni frittiprima passati nell' uovo e farina (cucino da solo) :-)))