Gente, faço biscuit á anos, e sempre tive este problema, não sei o que fazer, já mudei de receita várias vezes,mais nada resolveu, atualmente estou usando uma receita que vai 1/2 xícara de água, já cheguei a pensar se não seria isso que faz com que a massa rache,mas estava olhando uma revista e achei uma receita da Flávia Nóbrega, que é a mesma que faço, e como a dela não racha? ela faz trabalhos maravilhosos,e enormes,peças que usam grandes quantidades de massa,o que seria muito mais provável que rachassem!!!! Por favor ,se alguém puder me ajudar ,ficarei muito agradecida!
Atualizada:Pessoal,agradeço a todas as respostas,e quero acrescentar que a minha massa racha, quando já está modelada, e secando. Por exemplo estou fazendo várias lembrancinhas, e as deixo secar em cima de um papelão ,e quando vou ver, está td rachado!
Obrigado mais uma vez !
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elaine amiga,eu também faço biscuit ,minha massa é essa
2 xicaras de maizena
1 1/2 xicara de cola cascorex extra,tem que ser está viu,se não racha mesmo
1 colher de suco de limão galego,aquele de caipira sabe!!!
1 colher de vasilina liquida
e o segredo para não rachar e vc sovar a massa com creme para as mãos sem gordura,vá colocando o creme e vá sovando a massa até ela ficar uniforme,e desgrudar das mãos,quanto mais vc sovar ,mais perfeita vai ficar a massa.
obs.: essa receita é pra fazer no fogão,faça em uma panela,a hora que desgrudar do fundo vc tem que retirar do fogo e sovar ainda quente,outro segredo da massa não rachar é que vc tem que sovar ela quente.tá amiga ,espero ter sido útil.bjs.
eu deixaria um pouco menos no microondas! acho q a quantidade de agua esta boa, mas vc deve estar deixando muito tempo! a agua evapora e a massa fica seca!
k
Ei!!!Acresente um pouco de óleo de soja.Ham e me avise se der certo.
Abrços e boa sorte !
Mas qdo ela racha? guardada, antes do uso. Ou qdo manipulada, tb faço biscuit, e comigo a massa só racha em duas ocasioes qdo coloco tinta em excesso, no caso a preta. e qdo manipulo uso algum creme hidratante para ficar mais maleável pode ser condicionador pra cabelo esses q vem num potao de 1 kilo ou creme hidratante para o corpo, branco para nao manchar a massa e principalmente nao pode conter silicone. eu achava q era bobeira a questao do silicone, mas testei e realmente faz com q fique umas frestas na medelagem, nao sei o pq, mas vc pode fazer um teste, verificar na composiçao do creme q vc usa se tem silicone.
Boa sorte!!!!!!!!
Olá..Já trabalhei com biscuit e confesso que as massas caseiras não são nada práticas, além do fato de que tem que ter um ponto certo para ela estar finalizada, etc e tal, você ainda tem que se preocupar com o armazenamento e condimentos especiais para que ela não resseque, fora isso, tem o preço, que sai mais caro e a massa não fica a mesma coisa da que se compra pronta. Existe um creme específico que você põe na massa durante o preparo dela para que ela não rache, já usei e funciona, mas outra coisa que você deve fazer, é envolver a massa num saquinho plástico seemmmpreee..ela não deve ficar nunca de fora dele, se não resseca e racha sempre!! Atenciosamente, Ni *
passe oleo de cilicone e guarde a massa embalada em papel filme PVC
espero ter ajudado
tchau.
jesus te ama!!!
guarda em um lugar fechado!!