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Simples. Se você substituir a palavra "a" por "ao" e não houver mudança de sentido, então a crase é obrigatória: Prefiro coca-cola ao guaraná; vinho ao cerveja; água da fonte ao do rio. As frases que não modificam o entendimento do texto, levam crase. Assim, o primeiro exemplo a uma referência a preferência de um refrigerante, conhecido pelo nome comercial, a frase completa seria "Eu prefiro o refrigerante (coca-cola) ao refrigerante (guaraná)". Indica preferência ao refrigerante e não ao nome. Leva crase. Contudo, nem todos entendem dessa forma. No segundo item leva crase, apesar de alguns não entender que leva. No terceiro água da fonte ao do rio. Leva crase.

Crase simples em todas as frases.

Nenhum "a" destas frases recebe o acento crase porque quem prefere,prefere algo a alguma coisa.

Prefiro dormir a sair de casa.