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frittelline di zucchine ( prendi la gratuggia che si usa x le carote e triti le zucchine cn quella, poi ci metti l'uovo un pizzico di sale euno di zucchero, meschi per bene, un po di farina che nn è cmq necessaria, solo se metti piu uovo del necessario, devono restare abbastanza semplici, e frigi)

puoi mettere a soffriggere un porro e poi farci cuocere dei piselli(o mettere quelli pronti in barattolo), cm sn pronti frulli il tutto col mixer e lo disponi sul pancarrè abrustolito..

insalata di patate

Si fanno cuocere al vapore le patate, (anche nel microonde se hai la funzione vapore) con la buccia.

Quando sono cotte, si spelano e si tagliano a fette o a tocchetti, io poi le condisco con olio, prezzemolo fresco, 2cucc.di yogurt greco, sale e una spolverata leggerissima di pepe.

Vol au vent ai funghi e asparagi (prendi i vol au vent surgelati e li fai cuocere. Fai saltare i funghi surgelati in un po' di olio, unisci un pezzetto didado e fai cuocere pochi minuti. Li unisci ad un po' di besciamella già pronta e riempi i vol au vent. Stessa procedura per gli asparagi)

.potresti comprare dei funghi tipo champignon di quelli col cappello grande, pulirli metterci un cubetto di formaggio dentro, tipo pecorino e metterli sotto il grill, sn ottimi,

poi una cosa simile ai funghi xò con i pomodori e la mozzarella,

tagliata di cruditè cn crema di melanzane

sbuccia 2 melanzane,tagliala a fette e cuocila alla griglia, poi mettila nel frullatore con l'aglio il succo di 1limone,5cucc di yogurt e sale,frulla il composto e poi aggiungi 2cucc di semi di sesamo.lava e taglia 4coste di sedano,4carote,2finocchi,2zucchine,1radi… alcune cipolline fresche e qualche ravanello.

gorgonzola e pera:

prendi tipo due pere di quelle che restano dure e grandette e un pezzo abbastanza grosso di gorgonzola stagionato ( attenta a nn prendere mascarpone e gorgonzola!!)

poi ti serve del miele e dello zucchero. taglia le pere a cubetti e falle caramellare in padella spolverandole cn lo zucchero e il miele, taglia a cubetti anche il gorgonzola e poi fai cn degli stecchini degli spiedini alternando un cubeto di pera e uno di gorgonzola..ti consiglio di nn mettere piu di 4 cubetti..puoi farlo anche la mattina o il pomeriggio dopo che sn stati in frigo sn ancora piu buoni!!

TORTIGLIONI CON LA ZUCCA

prendo una fetta di zucca, la sbuccio, la lavo e la taglio a pezzetti. poi prendo un po' di cipolla, la affetto, e la faccio rosolare in un pezzettino di burro e un goccino di olio extravergine.poi aggiungo i pezzetti di zucca e un po' d' acqua e faccio stufare per un po'. poi aggiungo sale, pepe,un po' di rosmarino e un goccino di vino bianco e lascio cuocere finchè la zucca diventa quasi una crema. faccio saltare in padella con la pasta e poi spolvero di parmigiano

parmiggiana di zucchine

molti ti consiglieranno di grigliare le zucchine, ma dai retta a me, ti suggerirò un modo per far venire buone le zucchine come se fossero fritte.

In pratica, le tagli nel modo consueto, e poi le metti in forno (in una teglia con carta da forno, evitando anche l'olio se vuoi risparmiare grassi, tanto vengono ancora meglio senza olio.) per un 7-10 minuti a 180°-200° (regolati tu, dovranno assumere un colorito abbastanza dorato). Poi le tiri fuori e procedi a fare la normale parmigiana...ti assicuro che è ottima, ormai la faccio sempre così, e chi frigge più con questo caldo :D

Io con questo metodo faccio anche la parmigiana di melanzane, oppure lo uso per evitare la frittura (ad es per la pasta alle melanzane: per evitare l'olio le metto in forno tagliate a tocchetti e poi faccio il normale sugo)

io direi antipasto cn bruschette al pomodoro olio e origano

cm primo ravioli al burro

secondo cn gateau d patate o torta salata o insalata d mare cn patate e pomodorini

contorno funghi trifolati o insalatina mista cn mais olive pomodori carote

dolce macedonia cn gelato e sorbetto

o tortino al cioccolato cn cuore morbido d ciocc bianco/fondente

"Antipasti magari con verdure alla griglia e del buon olio d'oliva, affettati e (pochi) formaggi, poi il primo della tradizione regionale, che può essere agnolotti, ravioli, tortellini, e per secondo l'immancabile agnello, o capretto. Carne bianca, cotta alla griglia, non grassa. Per contorno sì a patate al forno, evitare quelle fritte, infine frutta di stagione (fragole o ciliegie) e dolce".

spero di esserti stato d'aiuto ciao

una bella caccola di naso con contorno di bava di lumaca.

Vai al ristorante con il tuo ragazzo che fai meno fatica e ti diverti di più!

Buona Pasqua