ma il colorante E120 che c'è nel Aperol e Campari è davvero estratto dalla cocciniglia?

May 2021 11 69 Report

ma il colorante E120 che c'è nel Aperol e Campari è davvero estratto dalla cocciniglia?

ho letto un pò in giro sul web e sembra che ci siano parei discordanti, sembra che l'e120 fosse ricavato dagli insetti (cocciniglia) nel passato, ma che adesso sia stato rimpiazzato da composti chimici. è vero? qualcuno ne sa SERIAMENTE qualcosa di più (tipo magari è un chimico o un tecnico di laboratorio alimentare)? sono vegetariana e vorrei potermi bere lo spritz in pace senza avere sulla coscienza gli insettini....

Mangiare e bere / Vegetariani e vegani

DariaVegan

L'E120 (cocciniglia) è un colorante naturale che si ricava dal corpo essiccato di alcuni insetti (Coccus Cacti) che si nutrono della linfa di piante, soprattutto di succulente.

Questa sostanza dal colore rosso (detto anche Carminio), è presente soltanto nelle femmine e raggiunge la massima concentrazione in quelle gravide. Gli insetti vengono allevati naturalmente sulle pale dei fichi d'india e le femmine vengono raccolte (staccandole con delle lamine metalliche) poco prima della deposizione delle uova, ed essiccate. Dal loro corpo viene estratto il colorante che può essere usato in tintoria, nell'industria dolciaria, per la colorazione di liquori o bibite rosse (o arancio scuro) e l'inchiostro e in prodotti cosmetici.

Nonostante alcuni sostengano che gran parte dell' E120 oggi sia prodotto sinteticamente, non vi è prova alcuna che questo corrisponda ai fatti concreti. Anzi, questi insettini sembrano molto richiesti dall'industria come colorante, e vi sono addirittura paesi in cui l'allevamento della cocciniglia è largamente diffuso: Perù (produttore dell'85% della cocciniglia a livello mondiale), Canarie e Spagna meridionale si collocano ai primi posti della produzione.

E' meglio dunque evitare i prodotti che ne contengano. Anche le Kosherut (le norme alimentari di purità proprie della religione ebraica), escludono l'utilizzo di alimenti e bibite contenenti E120 che vengono classificati tra gli alimenti proibiti.

ladyhawke

ma porc... pure l'aperitivo mi rovinano!!! anch'io sono vegetariana e mi hai aperto un nuovo mondo..! su alcuni siti veg ho trovato delle discussioni ma siccome la ricetta dell'aperol è segreta ed è arancione, non rosso come il campari che sicuramente ne fa uso, non si sa per certo se contiene l'E120...

cmq dai un'occhiata qui:

trashfood.com/2009/.../e120-rosso-cocciniglia.html

www.food-info.net/it/e/e120.htm

Gianluigi

Allora smetti subito di bere vino, di mangiare il sugo, di mangiare la pasta hai idea di quanti insettini muoiono durante la coltivazione e la raccolta?

Io ho fatto parecchie vendemmie e insieme all uva nelle macine ci finisce di tutto. Senza contare i pesticidi che si utilizzano durante la coltivazione.

Potresti pensare a mangiare solo bio per ovviare almeno a questo problema ma la lotta integrata porta comunque alla morte di tantissimi insetti. Mi spiace, l unica soluzione è il digiuno!