no, la gelatina in fogli serve come addensante,infatti si mette ad ammorbidire in acqua fredda ,poi si aggiunge ad un liquido caldo, il tortagel invece è gelatina che fai con l'acqua e la polvere della bustina e fai addensare sul fuoco, poi la distribuisci velocemente sui dolci (in genere di frutta), altrimenti si indurisce...ciao
sono entrambe gelatine, la colla di pesce (gelatina in fogli) attacca di + ed è ideale per dessert tipo crema bavarese, panna cotta, mousse e semifreddi e per la preparazione e la decorazione di pietanze salate per esempio gelatine a base di carne, pollame, pesce e verdure.
la tortagel invece si utilizza quasi esclusivamente per le torte di frutta
se ti va vieni a trovarmi nel mio blog cucinaresubito.it
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Assolutamente no
La gelatina in fogli e' la. Cosiddetta colla di pesce e serve per fare dolci del tipo panna cotta bavaresi o aspic
Il torta gel serve per fare una cosa tipo gelatina di albicocche e si usa per lucidare la superficie di trote tipo la crostata alla frutta
no, la gelatina in fogli serve come addensante,infatti si mette ad ammorbidire in acqua fredda ,poi si aggiunge ad un liquido caldo, il tortagel invece è gelatina che fai con l'acqua e la polvere della bustina e fai addensare sul fuoco, poi la distribuisci velocemente sui dolci (in genere di frutta), altrimenti si indurisce...ciao
sono entrambe gelatine, la colla di pesce (gelatina in fogli) attacca di + ed è ideale per dessert tipo crema bavarese, panna cotta, mousse e semifreddi e per la preparazione e la decorazione di pietanze salate per esempio gelatine a base di carne, pollame, pesce e verdure.
la tortagel invece si utilizza quasi esclusivamente per le torte di frutta
se ti va vieni a trovarmi nel mio blog cucinaresubito.it
Direi proprio di no....la gelatina (o colla di pesce) io la uso per fare la cheesecake (come addensante) mentre la tortagel é la gelatina che uso da mettere sopra le crostate di frutta per non farla scurire...
non lo sò controlla prima sul sito non ci avevo mai pensato....