Un alimento sicuramente consigliabile per gli sportivi sono gli alimenti derivanti dalla farina di kamut. Il grano kamut viene considerato fra i cereali nutrizionalmente più completi. Il suo contenuto in proteine (17% del peso) è più elevato rispetto a quello delle altre varietà di frumento (circa il 13%) e presenta percentuali più elevate di aminoacidi, lipidi, vitamine e minerali. Contiene un alto tasso di selenio che protegge l' organismo dalle' azione dei radicali liberi. A differenza delle qualità di frumento oggi più diffuse, il kamut non è mai stato sottoposto a selezioni, incroci variatali, mantenendo così intatto il suo originale corredo cromosomico e le sue caratteristiche nutritive. E’ di fondamentale importanza sottolineare che il consiglio di aumentare la quota di carboidrati complessi, introdotta con la dieta, può risultare utile per un podista normopeso che si allena non meno di 5-6 volte a settimana con chilometraggi non inferiori ai 50-60 km a settimana.
Answers & Comments
Verified answer
Un alimento sicuramente consigliabile per gli sportivi sono gli alimenti derivanti dalla farina di kamut. Il grano kamut viene considerato fra i cereali nutrizionalmente più completi. Il suo contenuto in proteine (17% del peso) è più elevato rispetto a quello delle altre varietà di frumento (circa il 13%) e presenta percentuali più elevate di aminoacidi, lipidi, vitamine e minerali. Contiene un alto tasso di selenio che protegge l' organismo dalle' azione dei radicali liberi. A differenza delle qualità di frumento oggi più diffuse, il kamut non è mai stato sottoposto a selezioni, incroci variatali, mantenendo così intatto il suo originale corredo cromosomico e le sue caratteristiche nutritive. E’ di fondamentale importanza sottolineare che il consiglio di aumentare la quota di carboidrati complessi, introdotta con la dieta, può risultare utile per un podista normopeso che si allena non meno di 5-6 volte a settimana con chilometraggi non inferiori ai 50-60 km a settimana.
adesso non esageriamo,non fanno ingrassare,hanno solo 10 kalorie in più del normale grano