Filé de sassami é feito com o aproveitamento dos restos de filé de peito?
Na falta do filé de peito de frango no mercado, acabei comprando pela primeira vez o filé de sassami, como só tinha Perdigão, foi ele mesmo.
Na cozinha, pude perceber que em todos os pedaços, exatamente no meio, passava um nervo, que ao tentar retirar levava junto metade da carne.
Todos são assim? parecendo reaproveitamento de restos de carne de frango?
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*Sassami são filés de peito de frango cortados iguais...eles sao das laterais do peito,e é uma delicia..
Esse nervo que esta dizendo e uma cartilagem e faz parte do corte.
Sim,sassami são as "arestas" do peito de frango,cortados e fatias menores. nunca notei esse nervo na carne,normalmente são bem macios...
Não esssa marca que é assim...bjs
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