Não é comprovado cientificamente, mas é bom evitar. Seu uso cumulativo pode trazer sérios danos ao aparelho gástrico. Existem algumas substâncias que são prejudiciais ao organismo e podem ser monitoradas pela ANVISA, como é o caso do Aspartame. Este último é liberado o consumo e o governo monitora seu uso em alimentos. Nos EUA a FDA, que regula a alimentação por lá e também monitora seu uso pois podem causar sérias alergias à uma pequena parcela da população. Como é ínfima a quantidade de pessoas (raro), seu uso é liberado. Imagine como deve ser difícil proibir algumas substâncias químicas. A indústria química é muito poderosa. Existem teorias de conspiração que indicam que ela induz problemas de saúde para tratá-los com medicamentos. A coca cola faz mal mas é permitida a sua venda...
Melhor evitar. Esse tipo de temperos e substâncias artificiais pois acabam viciando pelo sabor e pela facilidade. Mas nada substitui um bom tempero caseiro regado a azeite!
O (Aji-no-moto, caldo Maggi, caldo Knorr e também o famoso ZAZÓN contém uma substancia chamada glutamato monossódico que pode levar a liberação de acetilcolina (substância química estimulante da função muscular); bem como inibir a absorção de glicose por parte das células cerebrais.
Trata-se de um aditivo colocado no alimento, para realçar o seu sabor Entra na fabricação de uma diversidade de gostosuras, sendo também muito usado pelos chineses e orientais no preparo de sua comida.
Não se sabe ao certo quantas pessoas são sensíveis ao glutamato monossódico. Sabe-se, contudo, que se essas pessoas evitarem ingerir essa substância, poderão ter uma redução substancial de suas enxaquecas.
O glutamato monossódico também é freqüentemente encontrado na composição do molho shoyu, aquele da comida japonesa. Ao comprar o seu shoyu, muita atenção ao rótulo! Hoje já se encontra disponível no mercado versões de shoyu com fermentação natural e SEM glutamato monossódico.
Uso de glutamato monossódico está ligado à obesidade.
É sabido que a acetilcolina é um neurotransmissor muito importante e diretamente relacionado com a doença de Alzheimer, porém não é o único. Existe perto de uma centena de outros neurotransmissores que também podem estar envolvidos. Existe um neurotransmissor chamado glutamato cujo excesso é altamente tóxico para os neurônios.
A alta concentração de glutamato promove a entrada anormal de Cálcio no interior do neurônio levando-o a morte.
A história não é bem assim, o mundo vive de discussões sobre o que é bom ou ou não á saúde, na verdade muito ainda não se sabe. Mas existe mais lendas sobre a toxidade do GMS do que verdades.
Não é que dê câncer,mas esses temperinhos (cubos tb.) contem agentes quimicos para dar esse aroma na comida e conservants,se vc. tiver um histórico na familia,deve evitar -
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Não é comprovado cientificamente, mas é bom evitar. Seu uso cumulativo pode trazer sérios danos ao aparelho gástrico. Existem algumas substâncias que são prejudiciais ao organismo e podem ser monitoradas pela ANVISA, como é o caso do Aspartame. Este último é liberado o consumo e o governo monitora seu uso em alimentos. Nos EUA a FDA, que regula a alimentação por lá e também monitora seu uso pois podem causar sérias alergias à uma pequena parcela da população. Como é ínfima a quantidade de pessoas (raro), seu uso é liberado. Imagine como deve ser difícil proibir algumas substâncias químicas. A indústria química é muito poderosa. Existem teorias de conspiração que indicam que ela induz problemas de saúde para tratá-los com medicamentos. A coca cola faz mal mas é permitida a sua venda...
Melhor evitar. Esse tipo de temperos e substâncias artificiais pois acabam viciando pelo sabor e pela facilidade. Mas nada substitui um bom tempero caseiro regado a azeite!
O (Aji-no-moto, caldo Maggi, caldo Knorr e também o famoso ZAZÓN contém uma substancia chamada glutamato monossódico que pode levar a liberação de acetilcolina (substância química estimulante da função muscular); bem como inibir a absorção de glicose por parte das células cerebrais.
Trata-se de um aditivo colocado no alimento, para realçar o seu sabor Entra na fabricação de uma diversidade de gostosuras, sendo também muito usado pelos chineses e orientais no preparo de sua comida.
Não se sabe ao certo quantas pessoas são sensíveis ao glutamato monossódico. Sabe-se, contudo, que se essas pessoas evitarem ingerir essa substância, poderão ter uma redução substancial de suas enxaquecas.
O glutamato monossódico também é freqüentemente encontrado na composição do molho shoyu, aquele da comida japonesa. Ao comprar o seu shoyu, muita atenção ao rótulo! Hoje já se encontra disponível no mercado versões de shoyu com fermentação natural e SEM glutamato monossódico.
Uso de glutamato monossódico está ligado à obesidade.
É sabido que a acetilcolina é um neurotransmissor muito importante e diretamente relacionado com a doença de Alzheimer, porém não é o único. Existe perto de uma centena de outros neurotransmissores que também podem estar envolvidos. Existe um neurotransmissor chamado glutamato cujo excesso é altamente tóxico para os neurônios.
A alta concentração de glutamato promove a entrada anormal de Cálcio no interior do neurônio levando-o a morte.
A história não é bem assim, o mundo vive de discussões sobre o que é bom ou ou não á saúde, na verdade muito ainda não se sabe. Mas existe mais lendas sobre a toxidade do GMS do que verdades.
Que Sazon
Não é que dê câncer,mas esses temperinhos (cubos tb.) contem agentes quimicos para dar esse aroma na comida e conservants,se vc. tiver um histórico na familia,deve evitar -
usar temperos naturais são bem mais saudáveis.
Nao eles nao inventariam um produto q causase cancer se ele causase cancer ja teria proibido a venda em nosso pais