Ao adicionarmos açucar a um suco,notamos que após certa quantidade o açucar não mais se dissolve na água. Isto significa que existe um limite de solubilidade de uma substância conhecida como "soluto" em outra conhecida como " solvente" , este limite é conhecido como "Coeficiente de Solubilidade" , ou seja, é a maior quantidade de soluto que se pode dissolver numa dada quantidade de solvente a uma certa temperatura. Sendo assim, um suco adoçado com açucar quanto ao numero de fases, pode ser: a)sempre monofásico. b) monofásico ou trifásico. c) sempre bifásico. d) bifásico ou trifásico. e) monofásico ou bifásico.