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hai ragione a chiedertelo, inaffto la ricetta usa un nome improrpio, esiste la panna detta anche crema di latte, sono la stessa cosa, è panna come la definiamo noi

usa pure la panna http://www.granarolo.it/Prodotti/Latte-e-panna/Pan... una di queste per es o quella del banco frigo ancora meglio

Come giustamente dici é la panna fresca che trovi nel banco frigo ed é il grasso che viene su dal latte fresco fatto riposare.

Se troppo sbattuta, diventa burro.

E' la panna liquida che trovi fresca nel banco frigo dei supermercati

non so